Question

【題目】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述正確的是

A.成人體內(nèi)有8種非必需氨基酸

B.10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)-CO-NH-，稱為九肽

C.兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫

D.分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17個(gè)

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

A、成人體內(nèi)有8種必需氨基酸，A錯(cuò)誤；

B、10 個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有 9 個(gè)“-CO-NH-”，稱為十肽，B錯(cuò)誤；

C、兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的 H2O 中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫，C正確；

D、一個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)N原子，因此分子式為C63H105O45N17S2的鏈狀多肽化合物中，最多含有17個(gè)氨基酸，則其所含的肽鍵數(shù)目最多是 16 個(gè)，D錯(cuò)誤。

故選：C。