Question

(2006山東濟南期中考試) 根據(jù)玫瑰精油、橘皮油和胡蘿卜素的提取實驗完成問題：

(1)玫瑰精油的提取中，加入吸水，過濾該物質(zhì)后得到較純的玫瑰精油。

(2)橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入_________和__________物質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH至7～8。

(3)胡蘿卜素分為_________類，其中_________胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化分解成兩分子的維生素A。

(4)請結合胡蘿卜素的提取實驗說一說影響萃取效率的?因素。　　

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Answer 1

（1）無水硫酸鈉（2）相當于橘皮質(zhì)量的0.25%的小蘇打5%的硫酸鈉（3）三β（4）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響

 

這是一道綜合題，考查的知識點包括：玫瑰精油的提取試劑、橘皮精油提取用到的試劑、胡蘿卜素的分類、提取胡蘿卜素的實驗中影響萃取效率的因素。