Question

人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營養(yǎng)的敘述正確的是

1. A.
   淀粉和纖維素均屬糖類，兩者均可被人體吸收
2. B.
   組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成
3. C.
   脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織
4. D.
   人體中所需的礦物質(zhì)很少，不攝取也不影響健康

Answer 1

C
纖維素不能被人體吸收，A項不正確；人體需要將食物中的蛋白質(zhì)水解成氨基酸，再合成人體所需蛋白質(zhì)，但不能合成氨基酸，B項不正確；脂肪是提供能量的重要物質(zhì)，另有一部分則形成人體脂肪組織，C項正確；礦物質(zhì)在人體內(nèi)的含量極少，但對于維持生命活動、促進健康生長和發(fā)育卻有極其重要的作用，缺少就會導致各種代謝疾病，D項不正確，故答案為C項。