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        1. 蘋果是果品之王,下列關(guān)于蘋果的敘述和判斷都正確的是(  )
           
          敘述
          判斷
          A
          青蘋果汁遇碘水變藍(lán)色
          青蘋果汁中含有葡萄糖
          B
          熟蘋果汁遇碘水不變藍(lán)色
          熟蘋果中不含淀粉
          C
          熟蘋果汁可還原銀氨溶液
          熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉
          D
          熟蘋果汁遇碘水變藍(lán)色
          熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖
           
          B

          試題分析: 青蘋果汁遇碘水變藍(lán)色,證明青蘋果汁中含有淀粉;A錯(cuò);熟蘋果汁可還原銀氨溶液,只能證明含有葡萄糖,淀粉無法檢驗(yàn);B錯(cuò);熟蘋果汁遇碘水變藍(lán)色,只能證明熟蘋果汁中含淀粉,無法檢驗(yàn)葡萄糖,D錯(cuò)誤;
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述中,不正確的是
          A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
          B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C.葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng)
          D.含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于蔗糖的說法中,不正確的是(  )
          A.蔗糖是最重要的雙糖,它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍
          B.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液,微熱,不發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          C.向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液,再水浴加熱,看不到銀鏡生成
          D.在蔗糖里加入濃硫酸,可觀察到顏色變黑,并有氣泡出現(xiàn)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是  (  )。
          A.乙炔和苯均為不飽和烴,都只能發(fā)生加成反應(yīng)
          B.加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱可檢驗(yàn)?zāi)蛞褐械钠咸烟?/td>
          C.油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解,工業(yè)上利用該反應(yīng)生產(chǎn)肥皂
          D.向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          中華民族有著有別于其他民族的飲食方式,以五谷雜糧為主,水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(  )
          A.糖類攝入不足,人易患低血糖;而攝入過多,則可能引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病
          B.某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富,而動(dòng)物脂肪中飽和酯含量很高
          C.蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機(jī)鹽溶液,會(huì)析出沉淀,這個(gè)過程稱為變性
          D.人體對(duì)維生素的需求量很小,但是人類的生命活動(dòng)不可缺少它

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          在蛋白質(zhì)溶液中分別進(jìn)行下列操作或加入下列物質(zhì),其中一種與其它三種現(xiàn)象有本質(zhì)不同的是
          A.加熱B.加濃硝酸C.加硫酸銨的濃溶液D.加硫酸銅溶液

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          重金屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤食重金屬鹽時(shí),可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ,可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物,可以減輕重金屬鹽類對(duì)胃腸黏膜的危害,起到緩解毒性的作用。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中,正確的是
          A.它們的組成中都有C、H、O、N等元素
          B.在一定條件下,它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
          C.它們都是高分子化合物
          D.油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,是一種高熱量營(yíng)養(yǎng)素

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃中水解時(shí),不可能產(chǎn)生的氨基酸是 

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