Question

2003年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)由美國(guó)化學(xué)家Peter Agre和Roderick Mackinnon分獲，以表彰他們發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜水通道，以及對(duì)離子通道結(jié)構(gòu)和機(jī)理研究作出的開(kāi)創(chuàng)性貢獻(xiàn)．他們研究出一種只能讓水通過(guò)的aquaporin-1細(xì)胞膜蛋白質(zhì)．下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的介紹正確的是（　�。�

A、這種蛋白質(zhì)遇到HgCl₂濃溶液將發(fā)生鹽析

B、該蛋白質(zhì)進(jìn)行紫外線照射，蛋白質(zhì)不會(huì)發(fā)生任何變化

C、該蛋白質(zhì)分子中存在結(jié)構(gòu)

D、這種蛋白質(zhì)能完全水解成單糖

Answer 1

分析：A．HgCl₂是重金屬鹽；
B．蛋白質(zhì)進(jìn)行紫外線照射發(fā)生變性；
C．蛋白質(zhì)是由氨基酸縮聚形成的；
D．蛋白質(zhì)是由氨基酸縮合形成的．

解答：解：A．HgCl₂是重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生鹽析，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)進(jìn)行紫外線照射發(fā)生變性，變性是不可逆過(guò)程，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)是由氨基酸縮聚形成的，存在結(jié)構(gòu)，故C正確；
D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)，難度不大，注意掌握蛋白質(zhì)變性的條件．