Question

【題目】某種食品的配料標簽如圖所示：

(1)該配料中，富含糖類的物質(zhì)是_________，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是_________，富含油脂的物質(zhì)是________；

(2)該配料中的________有防腐作用。碳酸氫鈉受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品膨松，該過程的化學(xué)方程式為____________；

(3)用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于_________（填字母）；

a.有機高分子材料 b.無機非金屬材料 c.金屬材料

Answer 1

【答案】小麥粉、淀粉 雞蛋 棕櫚油 苯甲酸鈉 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ a

【解析】

(1)小麥粉、淀粉富含糖類；雞蛋、瘦肉類、蛋類、豆類等富含蛋白質(zhì)，植物油和動物脂肪富含油脂；

(2)苯甲酸鈉是防腐劑，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通過加聚反應(yīng)產(chǎn)生的有機高分子化合物。

(1)小麥粉、淀粉中含有豐富的淀粉，淀粉是多糖，屬于糖類，為人提供能量；

雞蛋中蛋白主要成分是蛋白質(zhì)，所以富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是雞蛋；

植物油和動物脂肪富含油脂，因此棕櫚油是植物油，含豐富的油脂；

(2)苯甲酸鈉是防腐劑有防腐作用，是食品中的防腐劑；

碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、H2O和CO2，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通過加聚反應(yīng)產(chǎn)生的有機高分子化合物，故合理選項是a。