Question

蘇打(A)和小蘇打(B)有著廣泛的應(yīng)用。試從消耗反應(yīng)物的量等角度。回答下列問題。

(1)做面條時(shí)防止面粉較長時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的面堿，選用__________，因?yàn)開__________________________________________________________________。

(2)作為泡沫滅火器的藥品，選用__________，因?yàn)開_________________________________。

(3)用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用__________，因?yàn)開_____________________。

(4)胃潰瘍(胃壁潰爛或穿孔)病人的胃酸過多，醫(yī)生給服用Al(OH)₃膠乳，既不用蘇打也不用小蘇打，是因?yàn)開_________________________________________________________________。

Answer 1

解析：因酸如HCl與Na₂CO₃、NaHCO₃反應(yīng)可得

Na₂CO₃+2HCl2NaCl+H₂O+CO₂↑

NaHCO₃+HClNaCl+H₂O+CO₂↑，等量酸耗蘇打的質(zhì)量相對(duì)小；產(chǎn)生等量CO₂時(shí)耗小蘇打少；而作洗滌劑和中和胃酸均利用其堿性，前者當(dāng)然堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但后者相對(duì)來說堿性太強(qiáng)，不利于健康。

答案：(1)A  中和等量的H⁺，Na₂CO₃比NaHCO₃的用量少(質(zhì)量比為53∶84)

(2)B  產(chǎn)生等量的CO₂時(shí)NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，且產(chǎn)生CO₂的速度又快

(3)A  Na₂CO₃堿性強(qiáng)，洗滌效果好

(4)蘇打和小蘇打堿性太強(qiáng)，腐蝕性強(qiáng)不利于人體健康