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          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：蛋白質(zhì)溶液，加入飽和Na2SO4溶液會發(fā)生鹽析，鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)．甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性．
          解答：解：甲醛（福爾馬林）、強(qiáng)酸（18.4mol．L-1的硫酸溶液）、強(qiáng)堿、重金屬鹽（1mol．L-1的CuSO4溶液）等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性．蛋白質(zhì)溶液，加入飽和Na2SO4溶液會發(fā)生鹽析．
          故選C．
          點評：本題主要考查了學(xué)生有關(guān)蛋白質(zhì)的知識，可以根據(jù)課本知識來回答，難度不大．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列表述正確的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列表述正確的是（　　）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案