Question

下列做法不正確的是

1. A.
   為了使一些肉制食品顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
2. B.
   為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑
3. C.
   食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫
4. D.
   脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

Answer 1

AB
試題分析：亞硝酸鈉能與肉類(lèi)的蛋白質(zhì)生成亞硝胺致癌物，A錯(cuò)誤；為了保障嬰兒的健康，很多國(guó)家已明確規(guī)定嬰兒食品內(nèi)不能加入任何著色劑，B錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：化學(xué)與生活
點(diǎn)評(píng)：常見(jiàn)的著色劑有：胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅等；常見(jiàn)的調(diào)味劑有食鹽、味精、醋、糖等；常見(jiàn)的防腐劑有食鹽、糖、醋、苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫等。