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          精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          下列關于蛋白質的敘述正確的是
          A．天然蛋白質的組成元素只有磷、氫、氧、氮
          B．加熱會使蛋白質變性，因此食生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
          C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質凝固變性
          D．用一束光照射蛋白質溶液，可以產生丁達爾現(xiàn)象
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          

          解析試題分析：A、天然蛋白質主要由碳、氫、氧、氮4種元素組成，除此之外，還含有少量硫、磷等，故A錯誤；B、加熱會使蛋白質變性，這樣就有利于蛋白水解酶對其催化水解，營養(yǎng)價值更高，故B錯誤；C、向雞蛋清中加入食鹽，蛋白質析出的過程為鹽析，而不是變性，故C錯誤；D、蛋白質溶液是膠體，用一束光照射蛋白質溶液，可以產生丁達爾現(xiàn)象，故D正確；故選D。
          考點：考查蛋白質的性質
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          將裝有甲烷和氯氣混合氣體的三個集氣瓶，用玻璃片把瓶口蓋好后，分別作如下處理，各有什么現(xiàn)象發(fā)生？
          （1）置于黑暗處________。
          （2）將點燃的鎂條靠近集氣瓶外壁________。
          （3）放在光亮的教室里________。
          （4）甲烷和氯氣發(fā)生的一系列反應都是_____（填反應類型）反應，有機物中常用作有機溶劑的是______，可用作滅火劑的是______。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：實驗題
			
          

						
          （8分）下圖為苯和溴的取代反應的實驗裝置圖，其中A為由具有支管的試管制成的反應容器，在其下端開了一個小孔，塞好石棉絨，再加入少量鐵屑粉。

          填寫下列空白：
          （1）向反應容器A中逐滴加入溴和苯的混合液，幾秒鐘內就發(fā)生反應。寫出A中所發(fā)生有機反應的化學方程式：____________________________________________________________
          （2）試管C中苯的作用是                                             。反應開始后，觀察D和E兩試管，看到的現(xiàn)象為                                                     。
          （3）反應2～3 min后，在B中的NaOH溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                     
                                                                           。
          （4）在上述整套裝置中，具有防倒吸作用的儀器有（填字母）：               。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：實驗題
			
          

						
          如圖是苯和溴的取代反應的實驗裝置圖，其中A為具有支管的試管 ， 改制成的反應容器，在其下端開了一個小孔，塞好石棉絨，再加入少量的鐵屑粉．填寫下列空白：

          （1）向反應容器A中逐滴加入溴和苯的混合液，幾秒鐘內就發(fā)生反應．寫出A中發(fā)生反應的化學方程式（有機物寫結構簡式）                            。
          （2）試管C中苯的作用是                            ．反應開始后，觀察D和E兩試管，看到的現(xiàn)象是                            。
          （3）反應2min～3min后，在B中的氫氧化鈉溶液里可觀察到的現(xiàn)象是                            。
          （4）在上述整套裝置中，具有防倒吸作用的儀器有                            。
          （5）改進后的實驗除①步驟簡單，操作方便，成功率高；②各步現(xiàn)象明顯；③對產品便于觀察這三個優(yōu)點外，還有一個優(yōu)點是：                                      。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          將一定量的乙二醇（分子式為C2H6O2）完全燃燒后的所有產物，全部通入過量的石灰水中， 完全被吸收，經過濾得到20g沉淀。濾液的質量比原石灰水的質量減少了（不考慮過濾時液體質量的損失）（  ） 
          A．4g B．5.8g C．11.2g D．14.2g 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應，生成的有機物的相對分子質量是88。今有分子量比乙醇大16的有機物和乙酸在相似的條件下發(fā)生類似的反應，生成的有機物的相對分子質量為146，下列敘述正確的是    
          A．是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應 B．生成的有機物是乙酸丙酯 
          C．分子量為146的有機物可以發(fā)生水解反應  D．發(fā)生的反應屬消去反應 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是
          A．植物通過光合作用將CO2轉化成葡萄糖是太陽能轉變成熱能的過程 
          B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應叫皂化反應 
          C．淀粉與纖維素互稱為同分異構體 
          D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          分子式為C4H8O2的有機物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有                            （   ）
          A．1種B．5種C．9種D．12種
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          右圖是某分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。該分子是
          A．C2H5OHB．C6H5OHC．CH3CHOD．CH3COOH
          

			
          

			
          
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