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          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入  （     ）
          A．溶液B．酒精溶液
          C．溶液D．溶液
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：溶液可以將蛋白質(zhì)從水中析出又不改變它的性質(zhì)，故A正確；B中，酒精會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以B不能選；C為重金屬鹽，同樣會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以C不能選；D為強堿，同樣會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以D不能選。
          點評：本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，屬于對基礎(chǔ)知識的考查，本題比較容易。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          重金屬鹽可使人中毒。當人誤食重金屬鹽時，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是
          A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
          B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
          D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          當含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          列有關(guān)生活常識的說法中，正確的是                （   ）
          A．棉、毛及合成纖維完全燃燒都只生成和
          B．油脂變質(zhì)后有難聞的氣味是由于其發(fā)生了化學(xué)變化
          C．合成高分子材料都難以降解，會造成環(huán)境污染
          D．食品包裝袋、食物保鮮膜等材料的主要成份是聚氯乙烯
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是
          A．互為同分異構(gòu)體　B．都是純凈物，化學(xué)性質(zhì)完全相同
          C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同D．結(jié)構(gòu)相同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
          A．麥芽糖B．蔗糖C．乙酸乙酯D．乙酸甲酯
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          當我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是 
          A．舌的攪拌B．牙齒的粉碎C．唾液中淀粉酶的催化D．水的潤濕
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是
          A．硬脂酸B．甘油C．軟脂酸D．油酸
          

			
          

			
          
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