Question

下列敘述不正確的是（　　）

• A、糖類、蛋白質(zhì)和油脂均是生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)
• B、淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物
• C、天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸
• D、油脂是工業(yè)上制肥皂的主要原料

Answer 1

分析：A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
C．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；
D．油脂是高級脂肪酸甘油酯．

解答：解：A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，故A正確；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)水解最終生成氨基酸，故C正確；
D．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉（肥皂）和甘油，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評：本題考查糖類，油脂，蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．