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          食品安全關(guān)系國計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。
          (1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。
          (2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸
          [CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列關(guān)于亞油酸的說法中正確的是________。
          A．分子式為C18H34O2 
          B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng) 
          C．能和NaOH溶液反應(yīng) 
          D．能使酸性KMnO4溶液褪色 
          (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          ________________________________________
          (4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是___________________。
          (5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：
          __________________________________________________。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          (1)CCl2=CH2
          (2)BCD
          (3)2CH3OH＋2Na2CH3ONa＋H2↑
          (4)氨基酸
          (5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)證明淀粉已經(jīng)全部水解
          

          解析
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          2013年6月26日，中國第五艘載人飛船“神舟十號(hào)”在軌飛行15天之后返回地面，這標(biāo)志著中國航天已進(jìn)入空間站時(shí)代。據(jù)中國載人航天工程新聞發(fā)言人透露，此次飛行所使用的航天服每套總重量約120公斤，造價(jià)3000萬元人民幣左右。航天服最外面是聚四氟乙烯與玻璃纖維制成的保護(hù)層，以增大其強(qiáng)度。聚四氟乙烯的單體的結(jié)構(gòu)簡式為
          A．CF3—CF3 B．CF2=CF2 
          C．CF2—CF2 D．CF3=CF3 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          將一螺旋狀的銅絲放在酒精燈上灼燒，然后將熱的銅絲插入盛有乙醇的試管中。整個(gè)反應(yīng)過程中銅絲表面的顏色變化是          ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為                      。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：
          (1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，需銀氨絡(luò)合離子________mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式是_________________________。
          (2)與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。
          (3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為________L，反應(yīng)的方程式是__________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          (1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。
          (2)雞蛋腐敗時(shí)會(huì)放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。
          (3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開_________________________________________。
          (4)濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應(yīng)的緣故。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          生活中的有機(jī)物種類豐富，在衣食住行等多方面應(yīng)用廣泛，其中乙醇是比較常見的有機(jī)物。
          (1)乙醇是無色有特殊香味的液體，密度比水       。
          (2)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為       (不用寫反應(yīng)條件)，原子利用率是       。
          (3)下列屬于乙醇的同系物的是       ，屬于乙醇的同分異構(gòu)體的是       。(選填編號(hào))
          A．
          B．
          C．乙醚
          D．甲醇
          E．CH3—O—CH3
          F．HO—CH2CH2—OH
          (4)乙醇能夠發(fā)生氧化反應(yīng)：
          ①46 g乙醇完全燃燒消耗       mol氧氣。
          ②乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為       。
          ③下列說法正確的是       (選填字母)。
          A．乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)
          B．交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機(jī)是否酒后駕車
          C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了
          D．陳年的酒很香是因?yàn)橐掖己鸵掖急谎趸傻囊宜岚l(fā)生酯化反應(yīng)生成了乙酸乙酯
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。
          (1)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)中水解的最終產(chǎn)物能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)的是________，制造肥皂的主要原料是________。
          (2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是____________。
          (3)下列有關(guān)說法中正確的是____________。
          A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素
          B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
          C．糖類并不都有甜味
          D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
          (4)淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過其溶液，都產(chǎn)生____________，若檢驗(yàn)它們可選用的試劑是____________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          某人設(shè)計(jì)淀粉利用方案如下圖所示：

          其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質(zhì)。請(qǐng)回答以下問題：
          (1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團(tuán)名稱      ；
          (2) A→B反應(yīng)類型_________________；C→D反應(yīng)類型_________________
          (3)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式
          ①A→B：                                                       ，
          ②C→D：                                                       ，
          ③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          某分子式為C10H20O2的酯，在一定條件下可發(fā)生如圖所示的轉(zhuǎn)化過程：

          則符合上述條件的酯的結(jié)構(gòu)可有(  )
          A．2種B．4種 C．6種 D．8種
          

			
          

			
          
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