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        1. 關(guān)于油和脂肪的比較,錯誤的說法是 (  )。
          A.油的熔點低,脂肪的熔點高
          B.油含不飽和烴基的相對量比脂肪少
          C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑
          D.油經(jīng)過氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪,通常又叫做硬化油
          B
          油和脂肪都是高級脂肪酸甘油酯。油中不飽和脂肪酸甘油酯含量較高,熔點較低,常溫下呈液態(tài),脂肪中飽和脂肪酸甘油酯含量較高,熔點較高,常溫下呈固態(tài)。
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          構(gòu)成動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發(fā)、蹄腳等物質(zhì)的主要成分是(  )。
          A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.淀粉

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是     (  )。
          A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑
          B.用熱的純堿溶液去油污效果更好
          C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)
          D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          酶是蛋白質(zhì)因而具有蛋白質(zhì)的特性,酶能催化許多有機化學(xué)反應(yīng)。下圖表示溫度T(℃)與反應(yīng)速度v關(guān)系的各曲線,有酶參加的是(  )。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D,并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理,為此他們榮獲了諾貝爾化學(xué)和醫(yī)學(xué)獎。
          請回答下列問題:
          (1)已知M的相對分子質(zhì)量為227,由C、H、O、N四種元素組成,C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是____________。D是雙原子分子,相對分子質(zhì)量為30,則D的分子式為____________________。
          (2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。

          對②的提示:
          C2H5OH+HO— NO2C2H5O— NO2+H2O
          硝酸        硝酸乙酯
          反應(yīng)①的化學(xué)方程式是_________________________________________。
          反應(yīng)②的化學(xué)方程式是_______________________________________。
          (3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物,相對分子質(zhì)量為134,寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡式__________________________________________。
          (4)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應(yīng),則需消耗________ g金屬鈉。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          植物油和石蠟油雖然都被稱作“油”,但從化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)來看,它們是完全不同的。下列說法中正確的是   (  )。
          A.植物油屬于純凈物,石蠟油屬于混合物
          B.植物油屬于酯類,石蠟油屬于烴類
          C.植物油屬于有機物,石蠟油屬于無機物
          D.植物油屬于高分子化合物,石蠟油屬于小分子化合物

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時,常用________作________劑,反應(yīng)時該糖中的________基被氧化成________基,反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________________________________。

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列物質(zhì)中最易燃燒的是( 。。
          A.棉花B.黏膠纖維C.硝化纖維D.醋酸纖維

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活,進入人們的視野,因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防齲齒,適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體,分子式為C5H12O5,結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是(  )
          A.木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣,它不屬于單糖
          B.木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀
          C.木糖醇與乙醇屬于同系物
          D.木糖醇是一種五元醇,可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

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