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				(1)淀粉是沒有甜味的，但多咀嚼就會(huì)感到有甜味，這是為什么？試用化學(xué)方程式表示______________________________________。 
          (2)棉花纖維素的平均相對(duì)分子質(zhì)量為174 960，平均每個(gè)分子中含有____________個(gè)葡萄糖單元。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析：(1)人們?cè)诰捉篮矸凼称窌r(shí)，淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化，部分水解成了麥芽糖，所以有甜味。注意催化劑是淀粉酶，而不是H+。 
          (2)Mr(C6H10O5)=162，N(纖維素中葡萄糖單元)==1 080。
          答案:(1)2(C6H10O5)n +nH2OnC12H22O11
                           淀粉                                                麥芽糖
          (2)1 080

          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          （2008?深圳一模）糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿�。�
          （1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）．下列說法正確的是
          BCD
          BCD
          （錯(cuò)選倒扣分）．
          A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為 C6（H2O）6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O
          B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖
          C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)
          D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          （2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會(huì)升高血糖．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)（寫反應(yīng)方程式）：
          能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)
          能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)
          ．
          （3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物 A．A 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
          Ⅰ．通過樣品的質(zhì)譜測(cè)得 A 的相對(duì)分子質(zhì)量為 60
          Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號(hào)），根據(jù)峰值（信號(hào)）可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇（CH3CH2OH） 有三種氫原子（圖1）．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖：

          Ⅲ．將 A 溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．試推導(dǎo)寫出 A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
          CH3COOH
          CH3COOH
          ．
          （4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)．下列說法錯(cuò)誤的是：
          AC
          AC
          （填序號(hào)，錯(cuò)選倒扣分）．
          A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水
          B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
          C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處
          D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)槭辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性
          E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用
          （5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：
          CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
          CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：天津市漢沽一中2009屆高三第四次月考化學(xué)試題　地區(qū)通用
				題型：022
			
          

						
          

          糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿�。�
          

          (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)．下列說法正確的是________(錯(cuò)選倒扣分)
          

          A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O
          

          B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖
          

          C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)
          

          D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          

          (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會(huì)升高血糖．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)(寫反應(yīng)方程式)：________
          

          (3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A．A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
          

          Ⅰ、通過樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60
          

          Ⅱ、核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號(hào))，根據(jù)峰值(信號(hào))可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖1)．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖2
          

          

          Ⅲ、將A溶于水，滴入石器試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．
          

          試推導(dǎo)寫出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________．
          

          (4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)．下列說法錯(cuò)誤的是：________(填序號(hào)，錯(cuò)選倒扣分)
          

          A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，蛋白質(zhì)都不溶于水
          

          B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
          

          C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處
          

          D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)槭辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性
          

          E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用
          

          (5)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟劑，可使澳的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          (1)淀粉是沒有甜味的，但多咀嚼就會(huì)感到有甜味，這是為什么？試用化學(xué)方程式表示 
          _____________________________________________________________________。
          (2)棉花纖維素的平均相對(duì)分子質(zhì)量為174 960，平均每個(gè)分子中含有_____________個(gè)葡萄糖單元。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：專項(xiàng)題
				題型：填空題
			
          

						
          糖尿病是由于體內(nèi)胰島素分泌紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。
          (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關(guān)說法中正確的是_________（填字母）。 
          A.每個(gè)葡萄糖分子中含有6個(gè)H2O分子
          B.可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測(cè)病人尿液中是否含有葡萄糖 
          C.葡萄糖可用于制鏡工業(yè) 
          D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。 
          ①木糖醇與葡萄糖____（填“是”或“不是”）同系物。 
          ②請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：____________。
          (3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。有關(guān)有機(jī)物A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下
          

          ①通過樣品的質(zhì)譜分析得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60。 
          ②有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖所示。 
          ③將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。
          則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_______________。
          (4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列有關(guān)說法中錯(cuò)誤的是____（填字母）。 
          A.所有蛋白質(zhì)均屬于天然有機(jī)高分子化合物 
          B.用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛 
          C.人體內(nèi)不含纖維素水解酶，即人體不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人體沒有用處 
          D.紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性 
          

			
          

			
          
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