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          下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中，正確的是
          A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
          B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
          C．它們都是高分子化合物
          D．油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          

          解析試題分析：A、糖類、油脂和纖維素的組成中只有C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)中還含有N元素，A不正確；B、糖類中的單糖，如葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，B不正確；B、單糖、二糖以及油脂不是高分子化合物，C不正確；D、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯類，因此油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素，D正確，答案選D。
          考點(diǎn)：考查、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素組成、性質(zhì)的判斷
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　)
          A．蔗糖 B．淀粉 C．纖維素 D．油脂 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          最近美國宇航局（NASA）馬里諾娃博士找到了一種比二氧化碳有效104倍的“超級(jí)溫室氣體”—全氟丙烷（C3F8），并提出用其“溫室化火星”使其成為第二個(gè)地球的計(jì)劃。有關(guān)全氟丙烷的說法正確的是
          A．分子中三個(gè)碳原子可能處于同一直線上
          B．1mol全氟丙烷的摩爾質(zhì)量為188g
          C．相同壓強(qiáng)下，沸點(diǎn)：C3F8＜C3H8
          D．全氟丙烷分子中既有極性鍵又有非極性鍵
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的說明不正確的為
          A．和乙酸共熱時(shí)，斷裂①鍵
          B．和金屬鈉反應(yīng)時(shí)，鍵①斷裂
          C．和P2O5共熱時(shí)，鍵②⑤斷裂 
          D．在銅催化下和氧氣反應(yīng)時(shí)，鍵①⑤斷裂
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的說法中，不正確的是
          A．易溶于水 B．酸性比碳酸的酸性弱 
          C．能發(fā)生酯化反應(yīng) D．能和金屬鈉反應(yīng)生成H2 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)高級(jí)脂肪酸的敘述中錯(cuò)誤的是
          A．都不溶于水 B．都為固態(tài) C．都比水輕 D．其鈉鹽是肥皂的主要成分 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          普通紙張的主要成分是纖維素，在早期的紙張生產(chǎn)中，常采用紙表面涂敷明礬的工藝，以填補(bǔ)其表面的微孔，防止墨跡擴(kuò)散，請(qǐng)回答下列問題：
          (1)人們發(fā)現(xiàn)紙張會(huì)發(fā)生酸性腐蝕而變脆、破損，嚴(yán)重威脅紙質(zhì)文物的保存。經(jīng)分析檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)酸性腐蝕主要與造紙中涂覆明礬的工藝有關(guān)，其中的化學(xué)原理是
           ____________________________________________________________________________. (2)為了防止紙張的酸性腐蝕，可在紙漿中加入碳酸鈣等添加劑，該工藝原理的化學(xué)方程式為___________________。 
          為了保護(hù)這些紙質(zhì)文物，有人建議采取下列措施。
          (3)噴灑堿性溶液，如稀氫氧化鈉溶液或氨水等，這樣操作產(chǎn)生的主要問題是
          ___________________________________________________________________________。
          (4)噴灑Zn(C2H5)2，Zn(C2H5)2可以與水反應(yīng)生成氧化鋅和乙烷。用化學(xué)(離子)方程式表示該方法生成氧化鋅及防止酸性腐蝕的原理________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是 
          A．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為(C6H10O5)n 
          B．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng) 
          C．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會(huì)變性 
          D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          （14分）乙酸乙酯是重要的有機(jī)合成中間體，廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)．實(shí)驗(yàn)室利用下圖A裝置制備乙酸乙酯．

          （1）若實(shí)驗(yàn)中用乙酸和含18O的乙醇作用，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是：      
          與教材采用的實(shí)驗(yàn)裝置不同，此裝置中采用了球形干燥管，其作用是       ．
          （2）為了證明濃硫酸在該反應(yīng)中起到了催化劑和吸水劑的作用，某同學(xué)利用上圖所示裝置進(jìn)行了以下4個(gè)實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)開始先用酒精燈微熱3min，再加熱使之微微沸騰3min．實(shí)驗(yàn)結(jié)束后充分振蕩小試管Ⅱ再測(cè)有機(jī)層的厚度，實(shí)驗(yàn)記錄如下：
          實(shí)驗(yàn)編號(hào)
          		試管Ⅰ中試劑
          		試管Ⅱ中試劑
          		有機(jī)層的厚度/cm
          A
          		2mL乙醇、1mL乙酸、
          1mL18mol?L-1 濃硫酸
          		飽和Na2CO3溶液
          		3.0
          B
          		2mL乙醇、1mL乙酸
          		0.1
          C
          		2mL乙醇、1mL乙酸、
          3mL 2mol?L-1H2SO4
          		0.6
          D
          		2mL乙醇、1mL乙酸、鹽酸
          		0.6
          ①實(shí)驗(yàn)D的目的是與實(shí)驗(yàn)C相對(duì)照，證明H+對(duì)酯化反應(yīng)具有催化作用．實(shí)驗(yàn)D中應(yīng)加入鹽酸的體積和濃度分別是    mL和     mol?L-1．
          ②分析實(shí)驗(yàn)    （填實(shí)驗(yàn)編號(hào)）的數(shù)據(jù)，可以推測(cè)出濃H2SO4的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率．
          （3）若現(xiàn)有乙酸90g，乙醇138g發(fā)生酯化反應(yīng)得到88g乙酸乙酯，試計(jì)算該反應(yīng)的產(chǎn)率為         ．
          （4）現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品，如圖是分離操作步驟流程圖．圖中（ ）內(nèi)為適當(dāng)?shù)脑噭�，�?】內(nèi)為適當(dāng)?shù)姆蛛x方法．

          ①試劑a是         ；分離方法②是         ，分離方法③是      ．分離方法①是分液，在具體操作中應(yīng)充分振蕩，然后靜置，待分層后       （填標(biāo)號(hào)），
          A．直接將乙酸乙酯從分液漏斗上口倒出  
          B．直接將乙酸乙酯從分液漏斗下口放出
          C．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸乙酯從下口放出
          D．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸乙酯從上口放出
          ②在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末，振蕩，目的是                    ．
          （5）為充分利用反應(yīng)物，甲、乙兩位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了上面圖中甲、乙兩個(gè)裝置（乙同學(xué)待反應(yīng)完畢冷卻后，再用飽和碳酸鈉溶液提取燒瓶中的產(chǎn)物）．你認(rèn)為最合理的是         
          

			
          

			
          
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