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          為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它
          ①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是
          A．②③B．①③C．①④D．③④
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：碳酸氫鈉受熱易分解，生成二氧化碳，可以用作發(fā)泡劑，B正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組中的兩物質(zhì)相互反應時，若改變反應條件（溫度、反應物用量比），化學反應并不改變的是
          A．Al和氫氧化鈉溶液B．NaOH和CO2
          C．Na和O2D．AlCl3和NaOH
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在甲、乙、丙、丁四個燒杯內(nèi)分別放入0.1mol鈉、氧化鈉、過氧化鈉和氫氧化鈉，然后各  加入100mL水，攪拌，使固體完全溶解，則甲、乙、丙、丁的質(zhì)量分數(shù)的大小順序為(　　)
          A．甲<乙<丙<丁B．丁<甲<乙＝丙
          C．甲＝丁<乙＝丙D．丁<甲<乙<丙
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有兩瓶失去標簽的物質(zhì)的量濃度相同的Na2CO3和NaHCO3稀溶液。下列鑒別方法和所得到的結(jié)論不正確的是 (　　) 
          A．取少量未知溶液兩份，分別滴加Ba(NO3)2溶液，有沉淀生成的為Na2CO3溶液
          B．取少量未知溶液兩份，分別滴加幾滴酚酞試液，紅色較深的是NaHCO3溶液
          C．取少量未知溶液兩份，分別滴加稀鹽酸溶液，立即有氣泡產(chǎn)生的是NaHCO3溶液
          D．用pH試紙測定兩溶液的pH，pH較小的為Na2CO3溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將1 L 1.00 mol/L 的Na2CO3溶液逐滴加入到1 L 1.25 mol/L的鹽酸中；再做相反操作：將1 L 1.25 mol/L的鹽酸逐滴加入1 L 1.00 mol/L 的Na2CO3溶液中，兩次操作產(chǎn)生的氣體體積之比（同溫同壓下）是:（   ）
          A．1∶1B．2∶1C．5∶2D．2∶5
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將一小塊鈉投入MgCl2溶液中，下列對有關(guān)實驗結(jié)果的預測正確的是
          A．鈉溶解，底部有銀白色金屬析出，并且有氣體產(chǎn)生
          B．只有氣體產(chǎn)生
          C．只有沉淀產(chǎn)生
          D．既有沉淀產(chǎn)生，又有氣體產(chǎn)生
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)的保存方法正確的是：
          A．氫氧化鈉溶液可盛放在帶橡皮塞的玻璃瓶中
          B．氫氧化鈉溶液可盛放在帶玻璃塞的玻璃瓶中
          C．單質(zhì)鈉貯存在水中
          D．氫氧化鈉可以長久露置在空氣中存放
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          把4.6g鈉投放到195.4g水中，所得溶液的質(zhì)量分數(shù)為
          A．2.3%B．大于2.3％C．4％D．大于4％
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          下圖是Na2O2和CO2定性、定量實驗的裝置示意圖。

          注射器1中抽取了100mL CO2，U型管中裝有適量小玻璃珠和約1.5g Na2O2粉末。實驗開始時，打開K1、K2、K4止水夾，關(guān)閉K3止水夾，推動注射器1活塞，緩緩將CO2壓至U型管，注射器2活塞緩緩向外移動。回答下列問題：（本題不考慮注射器內(nèi)壁的磨擦阻力）
          （1）U型管內(nèi)的玻璃珠并不參與反應，其所起的作用除防止過氧化鈉粉末被吹走外，另一個重要作用是             。
          （2）U型管中可觀察到的反應現(xiàn)象是         。
          （3）注射器I活塞推到底后，注射器2中收集到的氣體大于50mL，其原因除可能仍還含CO2外，還有一個重要原因是        。
          （4）為了使剩余氣體中二氧化碳能反應完，接下來的操作是          。
          （5）要證明反應產(chǎn)物之一為氧氣，最為方便的實驗方法是           。
          （6）本實驗結(jié)束后固體產(chǎn)物板結(jié)，難以從U型管中取出，為了要證明固體產(chǎn)物中含有碳酸鹽，實驗時還需要從如下圖示儀器和試劑中選擇       （填字母）。當裝置和藥品都安裝完畢后，接下來的操作步驟是            。
          

			
          

			
          
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