Question

下列關于有機物的說法正確的是（　�。�

• A、紅外光譜法、核磁共振法、質(zhì)譜法都可用于判斷該有機物中具有哪些基團
• B、甲烷與氯氣取代反應的產(chǎn)物二氯代甲烷無同分異構(gòu)體說明甲烷是正四面體結(jié)構(gòu)
• C、油脂屬于酯，水解產(chǎn)物都是醇和羧酸；葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都屬于天然高分子化合物
• D、有機物分子中含有手性碳原子，且常溫下1mol該有機物最多可以與3mol NaOH完全反應

Answer 1

分析：A．質(zhì)譜能得到有機分子的相對分子質(zhì)量，進而確定分子式，但無法確定有機分子的結(jié)構(gòu)；核磁可以確定氫的分布情況，紅外廣泛用于結(jié)構(gòu)分析，能確定的官能團；
B．若為平面正方形結(jié)構(gòu)，則其二元取代物有兩種同分異構(gòu)體，而正四面體的二元取代物不存在同分異構(gòu)體；
C．根據(jù)糖類和油脂的性質(zhì)分析；
D．根據(jù)手性碳原子的概念和有機物的結(jié)構(gòu)分析．

解答：解：A．質(zhì)譜能得到有機分子的相對分子質(zhì)量，進而確定分子式，但無法確定有機分子的結(jié)構(gòu)；核磁可以確定氫的分布情況，紅外廣泛用于結(jié)構(gòu)分析，能確定的官能團，故只有紅外光譜能確定官能團，故A錯誤；
B．若為平面正方形結(jié)構(gòu)，則其二元取代物有兩種同分異構(gòu)體，而正四面體的二元取代物不存在同分異構(gòu)體，故B正確；
C．油脂為高級脂肪酸的甘油酯，水解為高級脂肪酸和丙三醇，糖類都是營養(yǎng)物質(zhì)，但葡萄糖和蔗糖相對分子質(zhì)量小，不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．手性碳原子是指一個碳上連著4個不同的原子或原子團，從結(jié)構(gòu)看和羥基相連的碳及和酯基連的V碳符合，屬于手性碳原子，和氫氧化鈉反應的官能團只有酯基，1mol該有機物只和2mol氫氧化鈉反應，羥基為醇羥基，不和氫氧化鈉反應，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查了有機物的測定方法、有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度中等．注意紅外光譜法、核磁共振法、質(zhì)譜法的不同用途，明確酚羥基可和氫氧化鈉反應，醇羥基不和氫氧化鈉反應易錯選D．