Question

【題目】（1）將淀粉水解并用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作有：①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2懸濁液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后順序排列正確的是________。

A.②③④① B.②④③① C.②①④③ D.④③②①

（2）若某學(xué)生稱取9g淀粉溶于水，按以下步驟做淀粉水解實(shí)驗(yàn)，回答下列問題。

①寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：________________。

②沉淀的單質(zhì)是________________（寫化學(xué)式）。

③填寫所加試劑名稱及其作用：

A________，作用________________________________；

B________，作用________________________________。

④當(dāng)析出3.24g單質(zhì)沉淀時(shí)，淀粉的水解率為________（已知1mol醛基發(fā)生銀鏡反應(yīng)時(shí)生成2molAg）。

Answer 1

【答案】B 稀硫酸 作淀粉水解的催化劑 氫氧化鈉溶液 中和稀硫酸，提供堿性環(huán)境 27%

【解析】

(1)淀粉在稀硫酸作催化劑、加熱條件下水解，水解產(chǎn)物葡萄糖用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)，但是這個(gè)實(shí)驗(yàn)要在堿性下進(jìn)行，據(jù)此確定實(shí)驗(yàn)順序；

(2)按(1)的分析，完成相應(yīng)填空；④中析出3.24g單質(zhì)沉淀為Ag，通過化學(xué)方程式找出Ag、葡萄糖、淀粉的關(guān)系式，按Ag的質(zhì)量求出實(shí)際水解的淀粉的質(zhì)量，確定淀粉的水解率；

(1)解答本題時(shí)必須明確各步操作的目的和各步反應(yīng)的條件。滴入稀硫酸用來催化淀粉水解；加入溶液是為了中和作催化劑的稀硫酸，再加熱以使葡萄糖與新制懸濁液的反應(yīng)能夠進(jìn)行。因此驗(yàn)證淀粉水解產(chǎn)物可以表示為淀粉溶液水解液中和液，故正確的排序?yàn)棰冖堍邰伲?/span>

答案為B。

(2)①淀粉在稀硫酸作催化劑、加熱條件下水解，水解產(chǎn)物葡萄糖，故水解的化學(xué)方程式為；

答案為：；

②葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故沉淀的單質(zhì)是Ag；

答案為：Ag；

③稀硫酸在淀粉水解時(shí)作催化劑，故流程圖中A為稀硫酸；

答案為：稀硫酸；作淀粉水解的催化劑；

由流程圖知：用銀氨溶液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖，該反應(yīng)在堿性下發(fā)生，故B物質(zhì)為溶液，其作用為中和稀硫酸并使水解液呈堿性；

答案為：氫氧化鈉溶液；中和稀硫酸，提供堿性環(huán)境；

④由淀粉水解反應(yīng)式可知，，則淀粉的水解率為=27%；

答案為：27%。