Question

下表是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，據(jù)表填寫有關(guān)內(nèi)容。

試管編號　　 加入物質(zhì)　　  量(mL)　　  溫度（℃）       試劑　　        現(xiàn)象

1　　　　    淀粉糊、清水   各2　　　　  37　　　　     碘液　　       變藍(lán)

2　　　　    淀粉糊、唾液   各2　　　　  0　　　　　　　　　　  　　　　　　    變藍(lán)

3　　　　    淀粉糊、唾液   各2　　　　  37　　　　　　　　    　　　　　　   不變藍(lán)

4　　　　    淀粉糊、煮沸過的唾液 各2    37　　　　　　　　    　　　　　　    變藍(lán)

5　　　　    淀粉糊加入2～3滴2%鹽酸的唾液 各2  37  　　　　　　    變藍(lán)

6　　　　   蛋花液、噬液   各2　　　　   37　　　　　　　　    　　　　　　    無變化

（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：

①________________。

②________________。

③________________。

④________________。

⑤________________。

⑥________________。

（2）從上述實(shí)驗(yàn)可得知，酶的催化作用具有________特點(diǎn)，另外酶還受________、________的影響。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）①由于清水中不含淀粉酶，試管中的淀粉未被分解，故遇碘變藍(lán)。 ②0℃唾液淀粉酶失去催化能力，試管中的淀粉未被分解，故遇碘變藍(lán)。 ③唾液淀粉酶在適應(yīng)的條件下將淀粉分解為麥芽糖，故滴加碘液不變藍(lán)。 ④煮沸過的唾液其中的淀粉酶已失去活性，故試管內(nèi)的淀粉遇I2變藍(lán)。 ⑤酸性條件下，唾液中淀粉酶不能催化淀粉分解，故試管滴入碘液變藍(lán)。 ⑥唾液淀粉酶不能催化蛋白質(zhì)分解，且蛋白質(zhì)遇I2無變化。 （2）專一性；溫度；酸堿度