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        1. 下列說法中正確的是
          A.可用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解完全
          B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
          C.油脂水解可得到氨基酸和甘油
          D淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n,它們互為同分異構(gòu)體
          AB

          試題分析:淀粉水解生成葡萄糖,而碘遇淀粉顯藍(lán)色,所以選項(xiàng)A正確;蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸,B正確;油脂水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸,C不正確;淀粉和纖維素都是混合物,不可能互為同分異構(gòu)體,D不正確,答案選AB。
          點(diǎn)評(píng):該題是高考中的常見考點(diǎn)和題型,屬于基礎(chǔ)性試題的考查。試題側(cè)重對(duì)教材基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和訓(xùn)練,有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。該題的關(guān)鍵是熟練記住常見營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)即可,并能靈活運(yùn)用即可。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          美國(guó)科學(xué)家羅伯特·萊夫科維茨和布萊恩·克比爾卡因“G蛋白偶聯(lián)受體研究”而獲得2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng),他們將碘的同位素附著到各種激素上,借助放射學(xué)找到一些受體,進(jìn)一步研究出“G蛋白偶聯(lián)受體”發(fā)揮的作用和機(jī)理,下列有關(guān)說法正確的是(??)
          A.放射性同位素原子核內(nèi)中子數(shù)與質(zhì)子數(shù)的差為78
          B.蛋白質(zhì)是生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源
          C.動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)混合攝入,更能增強(qiáng)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
          D.“春蠶到死絲方盡,蠟燭成灰淚始干”其中的“絲”和“淚”化學(xué)成分都是蛋白質(zhì)

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列說法正確的是
          A.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
          B.利用油脂在酸性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂
          C.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)
          D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,因此二者互為同分異構(gòu)體

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是 (  )
          A.油脂是一種有機(jī)溶劑,可溶解多種維生素
          B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
          D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鈉后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          區(qū)分羊毛織品和尼龍布最簡(jiǎn)單有效的方法是
          A.灼燒并聞氣味B.觀察外觀
          C.放在水中比較柔軟性D.取樣品,請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)分析鑒定

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          約翰·芬恩(John fenn)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2002年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)說法正確的是
          A.蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)
          B.蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
          C.蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象
          D.蛋白質(zhì)在紫外線的照射下將失會(huì)去生理活性

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          將下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中,會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是
          A.白糖水B.硝酸鉛(重金屬鹽)溶液
          C.食鹽水D.硫酸銨溶液

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列關(guān)于有機(jī)物說法正確的是(  )
          ①制乙酸乙酯時(shí),把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中
          ②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花
          ③油脂水解可得到氨基酸和甘油
          ④纖維素和淀粉都是多糖,二者互為同分異構(gòu)體
          ⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解
          ⑥乙醇中是否含水,可用金屬鈉來檢驗(yàn)
          ⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)
          ⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
          A.①②③⑧      B.②⑤
          C.④⑤⑥⑦D.①⑤

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          科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人類必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),下列關(guān)于它們的說法中不正確的是()
          A.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都含碳、氫、氧元素
          B.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
          C.葡萄糖與蔗糖是同分異構(gòu)體
          D.葡萄糖和果糖都是多羥基化合物

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