Question

下列敘述正確的是（　�。�

• A、1mol葡萄糖能水解生成2molCH₃CH₂OH和2molCO₂
• B、盛過(guò)油脂的試管可用熱堿溶液進(jìn)行洗滌
• C、丁烯有三種同分異構(gòu)體（包括順?lè)串悩?gòu)）
• D、在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀

Answer 1

分析：A．葡萄糖為單糖，不能水解；
B．氫氧化鈉能和油脂反應(yīng)，從而把油脂除去；
C．丁烯有4種同分異構(gòu)體；
D．雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，加入飽和硫酸鈉溶液會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀，加入飽和硫酸銅溶液會(huì)因變性產(chǎn)生沉淀．

解答：解：A．葡萄糖為單糖，不能水解，在無(wú)氧呼吸條件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH₃CH₂OH和2molCO₂，故A錯(cuò)誤；
B．因純堿溶液呈堿性以及油脂在堿性條件下發(fā)生水解，所以日常生活中能用熱的純堿溶液來(lái)洗滌沾有油脂，故B正確；
C．丁烯有4種同分異構(gòu)體，1-丁烯，2-丁烯（順?lè)磧煞N結(jié)構(gòu)），2-甲基-1-丁烯，故C錯(cuò)誤；
D．雞蛋清的主要成分為蛋白質(zhì)，加入飽和硫酸鈉溶液，可以使蛋白質(zhì)因鹽析產(chǎn)生沉淀，鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程；加入飽和硫酸銅溶液會(huì)因變性產(chǎn)生沉淀，變性是不可逆的，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查葡萄糖、蛋白質(zhì)的性質(zhì)、油脂的性質(zhì)、同分異構(gòu)體等，難度不大，C為易錯(cuò)點(diǎn)，注意同分異構(gòu)體不能漏寫(xiě)．