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          【題目】下列有關糖類物質概念的敘述中,正確的是( 。

          A. 糖類是具有甜味的物質

          B. 蔗糖是一種單糖

          C. 淀粉是一種白色粉末,本身沒有甜味

          D. 糖類是具有Cn(H2O)m通式的物質

          【答案】C

          【解析】有甜味的物質不一定是糖類,如甘油有甜味,A項錯誤;蔗糖在一定條件下水解生成葡萄糖和果糖,B項錯誤;淀粉是一種白色粉末,本身沒有甜味,水解生成的葡萄糖有甜味,C項正確;符合Cn(H2O)m通式的物質不一定是糖類,如乙酸,D項錯誤。

          練習冊系列答案
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