Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是

1. A.
   油脂屬于酯類(lèi)
2. B.
   油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)
3. C.
   油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
4. D.
   簡(jiǎn)單甘油酯是純凈物有固定的熔、沸點(diǎn)，混合甘油酯是混合物沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)

Answer 1

D
思路分析：從油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)分析，油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，A、C正確．油脂為混合物，沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，B正確．僅由一種分子組成的物質(zhì)是純凈物，由兩種或兩種以上的分子組成的物質(zhì)是混合物．由同種單甘油酯分子組成的油脂或由同種混合甘油酯分子組成的油脂都是純凈物，都有固定的熔、沸點(diǎn)．
規(guī)律技巧總結(jié)：混合物沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，而純凈物一般有固定的熔、沸點(diǎn)．有機(jī)化學(xué)中測(cè)定某樣品是否為純凈物的一種常用方法就是測(cè)定其是否有固定的熔、沸點(diǎn)．石油及其分餾產(chǎn)品、煤及煤焦油、油脂、高分子化合物、玻璃態(tài)物質(zhì)都是常見(jiàn)的混合物，都沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)．