Question

下表是某火腿制品包裝袋上的部分說明：

品 名	××火腿
部分配料	①精選瘦肉 ②白糖 ③淀粉 ④亞硝酸鈉
保質(zhì)期	12個(gè)月
生產(chǎn)日期	見封口

（1）其中富含蛋白質(zhì)的是（填序號(hào)）______，它屬于______（填“酸”或“堿”）性食物；屬于防腐劑的是（填序號(hào)）______；淀粉在人體內(nèi)最終的水解產(chǎn)物為______．
（2）其塑料包裝袋上可看到如圖所示圖標(biāo)：它的含義是______（填序號(hào)）．
A．可燃垃圾    B．可堆肥垃圾    C．可回收物    D．大件垃圾．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)六大營養(yǎng)素的類別及食物來源進(jìn)行分析解答；在人體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如：淀粉類、豆類、動(dòng)物性食物、油炸食物或奶油類等；在人體內(nèi)產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如：蔬菜、水果，茶葉等；亞硝酸鈉是防腐劑；淀粉水解為葡萄糖；
（2）圖為可回收標(biāo)志．
解答：解：（1）①精選瘦肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于酸性食品；②白糖富含糖類；③淀粉富含糖類； ④亞硝酸鈉是防腐劑；淀粉水解為葡萄糖，故答案為：①；酸；④；葡萄糖；
（2）圖為塑料包裝制品回收標(biāo)志，故選C；
點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)、淀粉的性質(zhì)，酸性食物，可回收標(biāo)志等，難度不大，注意在人體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如：淀粉類、豆類、動(dòng)物性食物、油炸食物或奶油類等；在人體內(nèi)產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如：蔬菜、水果，茶葉等．