Question

關心父母是青少年的美德。學生小王為他患糖尿病的父母制作了一張食譜，為評價該食譜，他獲得了下列資料。請閱讀資料回答下列問題。

    糖尿病原菌的致病原因之一是胰島素缺乏。主要表現為血糖增高，合理的飲食是治療糖尿病的基礎，肥胖者要限制熱量，減輕體重；消瘦者要有足夠的熱量以恢復理想的體重。飲食中碳水化合物所提供的熱量不要高于總熱量的55%—60%，膽固醇每日攝入量要低于300 mg，糖的食用要有節(jié)制。(資料來源：《中國大百科全書》)

專家對該類病人每日主要營養(yǎng)成分的推薦攝入量和上圖食譜的實測數據如下表。

	專家推薦攝入量	上圖食譜實測數據
蛋白質(g)	93	80
脂肪(g)	70	50
碳水化合物(g)	330	450
總熱量(kJ)	9 851	10 910

(1)已知每克蛋白質、脂肪、碳水化合物分別產生17 kJ、38 kJ、17 kJ熱量；該食譜中蛋白質、脂肪和碳水化合物所提供的熱量占總熱量的百分比分別是：_________、_________和_________。

(2)通過對上題數據的分析，小王得到的結論是____________________________________。

(3)如果要對該食譜進行較為全面的分析，還需要的數據有__________________________。

(4)小王對食譜的評價過程包括，_________和_________得出結論等三個環(huán)節(jié)。

Answer 1

(1)12.5%  17.4%  70.1%(或13%  17%70%)

(2)碳水化合物提供的熱量偏高，脂肪和蛋白質提供的熱量偏低

(3)體重  膽固醇的實測數據

(4)獲取資料  數據處理

解析:

(1)食譜中，蛋白質提供的熱量百分比為：

×100%=12.5%(或13%)

脂肪提供的熱量百分比為:

×100%=17.4%(或17%)

碳水化合物提供的熱量百分比為:

×100%=70.1 %(或70%)

(2)跟專家推薦量相比，可以得出結論。

(3)從題干中可以看出，還需要的數據是體重和膽固醇實測數據。

(4)首先小王獲取了資料，定制了食譜。其次小王還得出了數據，并對數據進行了比較。第三，小王得出了結論。