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          蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一．下列幾種糧食中，蛋白質(zhì)的含量最高的是

          1. A.
            大米
          2. B.
            玉米
          3. C.
            小麥
          4. D.
            大豆
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				D
          大豆一般含有蛋白質(zhì)35％～40％，是常見糧食中含量最高的，其余三種含淀粉量較高．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列敘述正確的是（　�。�
          
                
          A、葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應B、纖維素屬于糖類，且有甜味C、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入D、蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)最終水解成葡萄糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：黑龍江省牡丹江一中2010－2011學年高二上學期期中考試化學文科試題
				題型：022
			
          

						
          

          請回答下列問題：
          

          (1)碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱．為了預防碘缺乏病，目前我國采取在食鹽中加入________(填“KIO3”或“I2”)來補充碘，此外也可通過食物攝取碘，在________等海產(chǎn)品中含有豐富的碘．
          

          (2)蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，高中生每天要攝入80 g～90 g蛋白質(zhì)，才能滿足需要，保證身體健康．肉類、豆類、谷類、魚等都可為人體提供蛋白質(zhì)．
          

          ①在以上物質(zhì)中，含有動物性蛋白質(zhì)的________、________，含有植物性蛋白質(zhì)的是________、________．
          

          ②蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________．
          

          ③蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化屬于可逆過程的是________．
          

          A．鹽析
          

          B．變性
          

          C．煮熟
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列敘述正確的是 
          A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
          B．纖維素屬于糖類，且有甜味
          C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
          D．蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)最終水解成葡萄糖
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2011-2012年湖南鳳凰縣華鑫中學高一下學期第三次月考（文）化學卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列敘述正確的是 
          


          A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
          


          B．纖維素屬于糖類，且有甜味
          


          C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
          


          D．蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)最終水解成葡萄糖
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2011-2012年湖南鳳凰縣華鑫中學高一下學期第三次月考（文）化學卷（帶解析）
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述正確的是 
          A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
          B．纖維素屬于糖類，且有甜味
          C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
          D．蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)最終水解成葡萄糖
          

			
          

			
          
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