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        1. 糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述不正確的是(    )
          A. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應
          B. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C. 利用油脂在堿性條件下的水解,可以生產(chǎn)甘油和肥皂
          D蛋白質中只含C、H、O三種元素.
          D
          葡萄糖中含有醛基,可發(fā)生氧化反應,淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖,油脂在堿性條件下的水解反應比較徹底,可以制取甘油和肥皂。蛋白質中除含有C、H、O元素外,還含有N、S等,所以答案是D。
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長保存期,是因為   (  )。
          A.NaCl中的Cl有殺菌作用
          B.濃食鹽水中含O2少,細菌無法生存
          C.由于滲透作用使細菌失水死亡
          D.由于滲透作用使魚、肉細胞失水

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

          下表是某地市場上銷售的一種“加碘鹽”包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表,結合初中學過的化學知識,回答下列問題:
          配料表
          精制海鹽、碘酸鉀(KIO3
          含碘鹽
          20~40mg/kg
          儲藏方法
          密封避光、防潮
          使用方法
          烹調(diào)時待食品熟后加入碘鹽
          (1)碘酸鉀屬于哪類物質?     (填:“純凈物”、“混合物”、“單質”、“氧化物”)
          (2)根據(jù)含碘鹽的食用方法,可推測碘酸鉀的化學性質:碘酸鉀在受熱時               
          (3)我國規(guī)定,食鹽含碘量為每千克食鹽含碘0.035g,相當于每千克食鹽含碘酸鉀            g。(列式表示,不必計算出最后的數(shù)值)

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          蛋白質受某些理化因素的影響,其空間結構發(fā)生變化,引起理化性質和生物活性的變化,稱為蛋白質的(  )
          A.水解B.鹽析C.變性D.聚沉

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          在下列元素中,屬于生物體內(nèi)微量元素的是
          A.CB.HC.OD.Mn

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

          (10分)(1)維生素C的結構簡式為
          請回答:①維生素C的分子式是                     
          ②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液,試液變紅,說明維生素C的水溶液顯            性。
          (2)鐵在人體內(nèi)不是以單質的形式存在,而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二價鐵離子易被吸收,給貧血者補充鐵時,應給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽,如硫酸亞鐵。服用維生素C,可使食物中的Fe3+還原成Fe2+,有利于人體吸收。
          維生素C在這一反應中具有         性;維生素C又稱為                 。
          (3)黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高溫時維生素會被破壞,維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)上述內(nèi)容,你認為應如何合理的食用黃瓜?                                          

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          化學是一門實用的、中心的學科,生活中的許多問題常涉及到化學知識。它在給經(jīng)濟發(fā)展和群眾生活帶來方便的同時,也產(chǎn)生負面的影響。下列有關敘述不正確的是
          A.次氯酸和臭氧都是強氧化劑,都能殺死水中的細菌。自來水常用氯氣來殺菌消毒,是因為氯氣殺菌消毒效果要比臭氧好,且不會殘留有毒、有害物質
          B.人們應用原電池原理,制作了多種電池,如干電池、充電電池、高能電池等。電池在現(xiàn)代生產(chǎn)和科學技術中發(fā)揮了重要作用,但廢舊電池會對生態(tài)環(huán)境和公眾健康造成危害,所以廢舊電池必須回收再利用
          C.明礬常用作凈水劑,但人體攝入大量鋁鹽,易患“老年性癡呆”,所以明礬不宜大量作凈水劑使用
          D.氟氯烴為一類含有氟和氯的有機物,是制冷效果極佳的致冷劑,但它會破壞臭氧層,科研人員正在積極研發(fā)環(huán)保型的替代產(chǎn)品以減少氟氯烴的使用量

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          2004年4月19日,溫家寶總理批示:嚴查安徽“殺人奶粉”。經(jīng)檢測“殺人奶粉”中蛋白質、鈣、磷、鋅、鐵等含量嚴重不足,營養(yǎng)價值比米湯還差。這里的鈣是指(   )
          A.原子B.分子C.元素D.單質

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          如果將人體比成一座大廈,那么元素就是構成這座大廈的基石。在人體所含的各種元素中,對人體機能尤其是腦機能的運行起著十分重要作用,被公認為“智慧元素”的是
          A.鐵B.鋅C.碘D.磷

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          同步練習冊答案