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          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是（    ）
          A. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應
          B. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
          C. 利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
          D蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素.
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          葡萄糖中含有醛基，可發(fā)生氧化反應，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，油脂在堿性條件下的水解反應比較徹底，可以制取甘油和肥皂。蛋白質(zhì)中除含有C、H、O元素外，還含有N、S等，所以答案是D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長保存期，是因為   (　　)。
          A．NaCl中的Cl－有殺菌作用
          B．濃食鹽水中含O2少，細菌無法生存
          C．由于滲透作用使細菌失水死亡
          D．由于滲透作用使魚、肉細胞失水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          下表是某地市場上銷售的一種“加碘鹽”包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表，結(jié)合初中學過的化學知識，回答下列問題：
          配料表
          		精制海鹽、碘酸鉀（KIO3）
          含碘鹽
          		20~40mg/kg
          儲藏方法
          		密封避光、防潮
          使用方法
          		烹調(diào)時待食品熟后加入碘鹽
          （1）碘酸鉀屬于哪類物質(zhì)？     （填：“純凈物”、“混合物”、“單質(zhì)”、“氧化物”）
          （2）根據(jù)含碘鹽的食用方法，可推測碘酸鉀的化學性質(zhì)：碘酸鉀在受熱時               
          （3）我國規(guī)定，食鹽含碘量為每千克食鹽含碘0.035g，相當于每千克食鹽含碘酸鉀            g。（列式表示，不必計算出最后的數(shù)值）
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)受某些理化因素的影響，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，引起理化性質(zhì)和生物活性的變化，稱為蛋白質(zhì)的（  ）
          A．水解B．鹽析C．變性D．聚沉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在下列元素中，屬于生物體內(nèi)微量元素的是
          A．CB．HC．OD．Mn
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （10分）（1）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式為 
          請回答：①維生素C的分子式是                     
          ②向維生素C的水溶液中滴加紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液顯            性。
          （2）鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3+還原成Fe2+，有利于人體吸收。
          維生素C在這一反應中具有         性；維生素C又稱為                 。
          （3）黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)上述內(nèi)容，你認為應如何合理的食用黃瓜？　　　　　　　                         　　　　　　　　　　
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          化學是一門實用的、中心的學科，生活中的許多問題常涉及到化學知識。它在給經(jīng)濟發(fā)展和群眾生活帶來方便的同時，也產(chǎn)生負面的影響。下列有關(guān)敘述不正確的是
          A．次氯酸和臭氧都是強氧化劑，都能殺死水中的細菌。自來水常用氯氣來殺菌消毒，是因為氯氣殺菌消毒效果要比臭氧好，且不會殘留有毒、有害物質(zhì)
          B．人們應用原電池原理，制作了多種電池，如干電池、充電電池、高能電池等。電池在現(xiàn)代生產(chǎn)和科學技術(shù)中發(fā)揮了重要作用，但廢舊電池會對生態(tài)環(huán)境和公眾健康造成危害，所以廢舊電池必須回收再利用
          C．明礬常用作凈水劑，但人體攝入大量鋁鹽，易患“老年性癡呆”，所以明礬不宜大量作凈水劑使用
          D．氟氯烴為一類含有氟和氯的有機物，是制冷效果極佳的致冷劑，但它會破壞臭氧層，科研人員正在積極研發(fā)環(huán)保型的替代產(chǎn)品以減少氟氯烴的使用量
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2004年4月19日，溫家寶總理批示：嚴查安徽“殺人奶粉”。經(jīng)檢測“殺人奶粉”中蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、鐵等含量嚴重不足，營養(yǎng)價值比米湯還差。這里的鈣是指（   ）
          A．原子B．分子C．元素D．單質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          如果將人體比成一座大廈，那么元素就是構(gòu)成這座大廈的基石。在人體所含的各種元素中，對人體機能尤其是腦機能的運行起著十分重要作用，被公認為“智慧元素”的是
          A．鐵B．鋅C．碘D．磷
          

			
          

			
          
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