Question

在動(dòng)物肝臟中貯存最多的是脂溶性的維生素是（　�。�

A．維生素A

B．維生素B₁

C．維生素B₂

D．維生素C

Answer 1

分析：維生素A主要存在于動(dòng)物肝臟中；植物體內(nèi)不含維生素A，只含維生素A原-類胡蘿卜素，其中以β-胡蘿卜素分布最廣，活性最大．

解答：解：A．維生素A主要存在于動(dòng)物肝臟中，故A正確；
B．富含維生素B₁（硫胺素） 的食物：米糠、麥麩、蔬菜、酵母、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、蛋類等，故B錯(cuò)誤；
C．富含維生素B₂（核黃素） 的食物：動(dòng)物肝、腎、心以及蛋黃、鱔魚(yú)、螃蟹、干豆類、花生、綠葉蔬菜、小米、面粉等，故C錯(cuò)誤；
D．新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查維生素的攝入來(lái)源，難度不大，注意記住維生素的來(lái)源及缺乏引起的疾病．