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          下列說法正確的是
          A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
          B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為（C6H10O5）n
          C．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
          D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：雞蛋清是蛋白質(zhì)，醋酸鉛是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)溶液變性，A正確；淀粉和纖維素化學(xué)式均為（C6H10O5）n，但二者中n的數(shù)值不同，不互為同分異構(gòu)體，B錯誤；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)才叫皂化反應(yīng)，C錯誤；油脂是大分子化合物，不是高分子化合物，D錯誤。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（　�。�。
          A．所有蛋白質(zhì)均可通過顏色反應(yīng)來鑒別
          B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
          C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
          D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是（  ）
          A．NaOH溶液B．新制的Cu（OH）2懸濁液
          C．石蕊試液D．Na2CO3溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2013年4月24日，東航首次成功進(jìn)行了由地溝油生產(chǎn)的生物航空燃油的驗(yàn)證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是
          A．點(diǎn)燃，能燃燒的是礦物油
          B．測定沸點(diǎn)，有固定沸點(diǎn)的是礦物油
          C．加入水中，浮在水面上的是地溝油
          D．加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于油脂的用途的是(　　)
          ①人類的營養(yǎng)物質(zhì)�、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤迫「呒壷舅帷、葜迫∑�
          A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中，不正確的是
          A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?/td>B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
          C．酶不屬于蛋白質(zhì)D．葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法中，正確的是
          A.它們的組成都含有C、H、O、N等元素
          B.在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
          C.蘇氨酸屬于人體必需氨基酸
          D.淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后,加入新制銀氨溶液加熱可以產(chǎn)生銀鏡
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是
          ①加熱 ②滴入稀硫酸  ③加入新制的氫氧化銅懸濁液 ④加入足量的氫氧化鈉溶液
          A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①
          C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是
          A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物
          B．煤、天然氣、植物油都屬于化石燃料
          C．纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
          D．能與NaOH溶液反應(yīng)且分子式為C2H4O2的有機(jī)物是乙酸
          

			
          

			
          
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