Question

有關天然產物水解的敘述不正確的是（　�。�

• A、油脂水解可得到丙三醇
• B、可用碘檢驗淀粉水解是否完全
• C、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物都是葡萄糖
• D、糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的

Answer 1

分析：A．油脂水解得到高級脂肪酸和甘油；
B．碘單質遇淀粉變藍色；
C．淀粉和纖維素水解的產物都是葡萄糖；
D．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成．

解答：解：A．油脂水解得到高級脂肪酸和丙三醇，故A正確；
B．碘單質遇淀粉變藍色，若變藍則水解不完全，故B正確；
C．因淀粉和纖維素水解的產物都是葡萄糖，故C正確；
D．因糖類、油脂的組成元素為C、H、O，蛋白質的組成元素為C、H、O、N，故D錯誤．
故選D．

點評：本題主要考查糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意知識的積累．