Question

食品衛(wèi)生與人的身體健康關系密切，下列做法會導致食品對人體有害的是（　�。�
①用乙烯催熟水果；               
②在瀝清公路上翻曬糧食；
③用甲醛浸泡海產品保鮮；         
④用硫磺薰制粉絲使之變白；
⑤用蘇打粉作發(fā)酵粉炸油條．

• A、②③④
• B、①③⑤
• C、①②③
• D、①②④

Answer 1

分析：①不熟的水果對人體有害；
②在瀝青公路上翻曬糧食容易使糧食受致癌物質3，4苯并芪的污染；
③甲醛能夠導致蛋白質變性；
④二氧化硫有毒；
⑤小蘇打對人體無害．

解答：解：①不熟的水果對人體有害，用乙烯催熟水果，能將有害物質除掉，故①正確；
②瀝青是碳數(shù)很高的固態(tài)烴及其衍生物，是石油分餾剩余的產物，含有很多的致癌物與雜質，不利于人身體健康，故②錯誤；
③甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故③錯誤；
④二氧化硫有毒，會降低了食品的質量，故④錯誤；
⑤小蘇打對人體無害，可作發(fā)酵粉炸油條，故⑤正確；
故選A．

點評：本題考查環(huán)境污染及治理，側重于化學與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養(yǎng)學生的良好科學素養(yǎng)，難度不大，注意相關基礎知識的積累．