Question

回答下列有關(guān)過氧化氫酶實驗的問題：
（1）為驗證過氧化酶具有高效性，同學(xué)甲設(shè)計了如下實驗：

試管編號		A	B
步驟	1	5mL過氧化氫溶液	5mL過氧化氫溶液
	2	5滴過氧化氫酶溶液	5滴 H2O
	3	有氣泡產(chǎn)生	無氣泡產(chǎn)生

①指出不合理之處并進行改正：

 

．
②B組試管中沒有氣泡產(chǎn)生，原因是：

 

．
（2）溫度對酶活性有影響．但一般情況下，不能用過氧化氫酶為材料探究溫度對酶活性的影響，原因是

 

．在探究溫度對酶活性的影響時，一般選用α-淀粉酶做實驗材料，寫出探究α-淀粉酶最適溫度的實驗思路

 

實驗過程中一般用碘液來檢測淀粉是否被分解，而不用斐林試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物，原因是

 

．

Answer 1

分析：（1）①為驗證過氧化酶具有高效性，應(yīng)與催化劑比較；
②過氧化氫不易分解；
（2）酶是蛋白質(zhì)；為了探究溫度對酶活性的影響，首先要控制實驗的溫度，其次注意指示劑，碘液的加入順序，最后觀察實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論；用斐林試劑需水浴加熱．

解答：解：（1）①為驗證過氧化酶具有高效性，應(yīng)與催化劑比較，水不能做催化劑，B的催化劑用氯化鐵，故答案為：B的催化劑用氯化鐵；
②過氧化氫性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解，故答案為：過氧化氫不易分解；
（2）酶是蛋白質(zhì)，受熱發(fā)生變性；探究溫度對酶活性的影響，其實驗步驟應(yīng)該如下：取3支試管，編號并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制溫度→將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鐘，再加入藥品→向各試管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分鐘，再加入指示劑→向各試管滴入1滴碘液，最后觀察實驗現(xiàn)象→觀察實驗現(xiàn)象；因為用斐林試劑需水浴加熱，兩次加熱，不是單變量了，也會對酶的活性產(chǎn)生影響，使試驗結(jié)果不可靠，
故答案為：酶是蛋白質(zhì)，受熱發(fā)生變性，失去催化性；取3支試管，編號并各注入2毫升淀粉溶液，然后需控制溫度→將3支試管分別放在冰塊、沸水和37℃水中維持溫度5分鐘，再加入藥品→向各試管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分鐘，再加入指示劑→向各試管滴入1滴碘液，最后觀察實驗現(xiàn)象→觀察實驗現(xiàn)象；因為用斐林試劑需水浴加熱，兩次加熱，不是單變量了，也會對酶的活性產(chǎn)生影響，使試驗結(jié)果不可靠；

點評：本題考查化學(xué)實驗設(shè)計，題目難度中等，注意酶是蛋白質(zhì)，受熱發(fā)生變性．