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          油脂在空氣中暴露過久會產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為“酸敗”�！八釘　钡脑蛑痪褪怯椭谖⑸镒饔孟滤馍傻牟伙柡椭舅嶂械奶继茧p鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過程如下：醛或酮(具有臭味)。
          (1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學方程式：
          ①_____________________________________________________，
          ②_____________________________________________________。
          (2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學方程式表示其過程____________________________________________。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          (1)①

          3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋CH2OHCHOHCH2OH
          ②CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋O2―→CH3(CH2)7—CHO＋OHC(CH2)7—COOH
          (2)氫化
          

          解析
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          （6分）某有機物A的結構簡式為，請回答下列問題。
          （1）A中所含官能團的名稱是             、              ；
          （2）A可能發(fā)生的反應有                 （填序號）；
          ① 取代反應     ② 消去反應       ③ 水解反應      ④ 酯化反應
          （3）將A與氫氧化鈉的乙醇溶液混合并加熱，再讓得到的主要產(chǎn)物發(fā)生加聚反應，生成了某聚合物，該聚合物的結構簡式是                                            。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          如下圖所示的操作和實驗現(xiàn)象，能證明苯酚的兩個性質(zhì)。則
          性質(zhì)Ⅰ是                ，操作1是                 、操作2是                      。
          性質(zhì)Ⅱ是               ，操作1是                 、操作2是                      。
          寫出所發(fā)生的化學方程式：                       ；                        。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          一元酯A在酸性條件下水解得到一元飽和羧酸M與醇N（分子式為C5H12O），且醇N在一定條件下可氧化為M．則此酯A最多有幾種結構
          A．4種B．3種C．16種D．32種
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          A、B、C是大家熟悉的與生命運動密切相關的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下圖所示的轉化關系。其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)X發(fā)生如下變化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有關問題：

          (1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫物質(zhì)名
          稱)______________________。
          (2)常溫下，A和B是通過________________轉化成C的，該轉化的實質(zhì)是_______________________________________________________________。
          (3)目前，化合物B在自然界中的含量逐漸上升，它會引起_____________。
          (4)寫出D跟濃硫酸和乙酸共熱時的反應方程式：_____________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

          (1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
          (2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學式)。
          (3)填寫所加試劑名稱及其作用：
          A．____________，作用_______________________；
          B．____________，作用_____________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          從某些植物樹葉提取的揮發(fā)油中含有下列主要成分：

          （1）寫出A的分子式                
          （2）1molB與溴水充分反應，需消耗            mol單質(zhì)溴。
          （3）C與氫氣完全加成后的產(chǎn)物的結構簡式                              。
          （4）已知：RCH＝CHR，RCOOH+R，COOH。寫出C在強氧化劑條件下生成的有機化合物的結構簡式                                                        。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          共軛雙烯與含有雙鍵的化合物相互作用，能生成六元環(huán)狀化合物，常用于有機合成，例如：


          化合物Ⅱ可發(fā)生以下反應：
          ⅡⅢ（分子式為C4H4O4） Ⅳ（高分子化合物）
          （1）化合物I的分子式為________，1 mol該物質(zhì)完全燃燒需消耗________mol O2。
          （2）反應②的化學方程式為__________________________________________。
          （3）反應③是縮聚反應，化合物Ⅳ的結構簡式為________。

          （4）在一定條件下，化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能發(fā)生類似反應①的反應，生成兩種化合物（互為同分異構體），這兩種化合物的結構簡式分別為________、________。
          （5）下列關于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的說法正確的有________（填字母）。
          A．Ⅰ屬于芳香烴 
          B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
          C．Ⅴ與足量H2加成后的產(chǎn)物是3－甲基戊烷 
          D．加熱條件下Ⅵ能與新制Cu（OH）2反應生成紅色沉淀 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：問答題
			
          

						

          有機物A（C9H10O2）在光照條件下生成的一溴代物B有下列轉化關系（無機產(chǎn)略）：

          已知：①K的一鹵代產(chǎn)物只有兩種同分異構體；
          ②當羥基與雙鍵碳原子相連時，易發(fā)生下列轉化：RCH=CHOH→RCHCHO
          請回答下列問題
          （1）G中官能團的名稱               ；
          （2）上述反應屬于取代反應的是       ；
          （3）寫出與E互為同分異體且含有兩種官能團的有機X的結構式           ；
          （4）寫出反應①的化學方程式：                    ；
          （5）符合下列條件的A的同分異構體有          種；
          I含有苯環(huán)
          II能發(fā)生銀鏡反應和水解反應
          III在稀氫氧化鈉溶液中，1mol該能與1molNOH反應
          請任寫出其中的一種同分異構體的結構簡式              ；
          

			
          

			
          
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