Question

將3.42 g蔗糖和3.24 g淀粉的混合物完全水解后共生成a g葡萄糖和b g果糖，則a與b的比值為(    )

A.3∶1                 B.1∶3                  C.5∶2                  D.4∶1

Answer 1

解析：蔗糖化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁，相對分子質(zhì)量為342，淀粉化學(xué)式為(C₆H₁₀O₅)_x，相對分子質(zhì)量為162 x。據(jù)已知，蔗糖與淀粉水解質(zhì)量關(guān)系為：

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂OC₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

                                         葡萄糖        果糖

   342 g                             180 g      180 g

   3.42 g                             1.8 g       1.8 g

(C₆H₁₀O₅)_x+xH₂OxC₆H₁₂O₆

                                            葡萄糖

  162x g                               180x g

   3.24 g                                3.6 g

則水解后生成葡萄糖質(zhì)量：1.8 g+3.6 g=5.4 g

生成果糖質(zhì)量：b=1.8 g, 則a∶b=5.4 g∶1.8 g=3∶1。

答案：A