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          下列關(guān)于油脂的說法中，不正確的是  （     ）
          A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
          C．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          油脂都是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類，屬于酯類化合物。因此在其分子內(nèi)可能存在碳碳不飽和鍵，即有些油脂可以使溴水褪色，例如油酸甘油酯。所以選項(xiàng)D是不正確的，即答案是D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是
          A．分子式相同B．屬于同一類物質(zhì)C．互為同分異構(gòu)體D．化學(xué)性質(zhì)相同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證淀粉水解可生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（ ）
          ①取少量淀粉和水制成溶液    ②加熱煮沸   ③加入堿液中和酸性
          ④加入新制銀氨溶液          ⑤加入少量稀硫酸      ⑥再加熱
          A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③
          C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)這四種物質(zhì)中，          、          屬于糖類。實(shí)驗(yàn)室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應(yīng)器中加入幾片碎瓷片，目的是           ；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應(yīng)時(shí)，都要                ，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現(xiàn)象是                                 ，說明兩種物質(zhì)都含有的官能團(tuán)是
                                            。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是(　　)
          A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α－氨基酸
          B．所有蛋白質(zhì)遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應(yīng)
          C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是中國科學(xué)家在1965年合成的
          D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某小分子化合物含有C、H、O、N四種元素，該有機(jī)物可能是（  ）
          A、氨基酸   B、油脂   C、蛋白質(zhì)   D、葡萄糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關(guān)下列水解產(chǎn)物敘述不正確的是
          A．油脂水解可得丙三醇
          B．可用碘和新制氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)淀粉是否完全水解
          C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
          D．纖維素水解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，不屬于酯類的是（ ）
          ①淀粉�、诙褂汀、鄣鞍踪|(zhì)�、芘Ｓ汀、萦仓徕c�、抟宜嵋阴�
          A．②④⑥B．①③⑤C．②④D．④⑥
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (6分) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中­­­­_____________ （填“氧化” 或“還原” ），供給人體所需要的能量。其中_________是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于__________溶性維生素，維生素D 屬于__________溶性維生素。某藥品標(biāo)簽上貼有“OTC”符號(hào)，它表示_____________，“R”表示__________________。
          

			
          

			
          
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