Question

化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列說法正確的是（　�。�

• A、氯化鈉、冰醋酸和蔗糖都是電解質(zhì)
• B、酶是一類具有催化作用的蛋白質(zhì)
• C、油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和甘油
• D、石油裂化主要得到乙烯

Answer 1

分析：A．在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物是電解質(zhì)，在水溶液里或熔融狀態(tài)下都不導(dǎo)電的化合物是非電解質(zhì)；
B．酶是蛋白質(zhì)；
C．油脂在堿性下的反為皂化反應(yīng)；
D．裂化的目的是提高汽油的產(chǎn)量．

解答：解：A．氯化鈉、冰醋酸屬于電解質(zhì)，蔗糖屬于非電解質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，故B正確；
C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸鈉和甘油，故C錯(cuò)誤；
D．裂化的目的是提高汽油的產(chǎn)量，裂解得到乙烯，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查電解質(zhì)非電解質(zhì)、酶、皂化反應(yīng)和裂化和裂解，注意掌握裂化和裂解的目的不同，題目難度不大．