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          如果人體攝入的油脂中飽和酯太多，就容易發(fā)胖，可能引發(fā)高血壓、高血脂等疾病。下列油脂中飽和酯含量最高的是
          A．豆油B．花生油C．芝麻油D．牛油
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          動(dòng)物油脂屬于飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，植物油為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，所以正確選項(xiàng)為D；
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列說法正確的是
          A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
          B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
          C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
          D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)的主要成分屬于天然纖維素的是
          A．聚乙烯B．尼龍C．棉花D．滌綸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對(duì)于淀粉和纖維素兩物質(zhì)，下列說法不正確的是
          A．二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同
          B．二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同系物
          C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物
          D．都可用(C6H10O5)n表示 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是                    
          A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍
          B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡
          D．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列方案設(shè)計(jì)合理的是         
          A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分餾。
          B．先將大豆粉碎，再用無毒的有機(jī)溶劑浸泡，然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分離。
          C．將大豆用堿液處理，使油脂溶解，然后再蒸發(fā)。
          D．將大豆粉碎，然后高溫加熱，使油脂蒸發(fā)。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          （14分）．分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：
          (1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，需銀氨溶液________mol, 反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________________。
          (2)與醋酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需________g醋酸。
          (3)若使之全部轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為_______L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________________________________________________
          (4)與新制的Cu(OH)2反應(yīng)的現(xiàn)象是_______________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是
          A．纖維素，脂肪B．蛋白質(zhì)，烴
          C．淀粉，油脂D．蛋白質(zhì)，硬化油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)生活中化學(xué)敘述正確的是
          A．雙氧水可在醫(yī)療上做消毒殺菌劑　　　　　　　　　　　
          B．提倡使用乙醇汽油主要是為了提高汽油的燃燒效率
          C．纖維素和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖
          D．變質(zhì)的油脂具有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)
          

			
          

			
          
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