Question

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C₆H₈O₆)是動物維持生長、繁殖和保證健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，主要用于補充血液中Vc不足，預(yù)防Vc缺少癥，提高動物免疫力和抗應(yīng)激能力。小劑量Vc可以預(yù)防和治療壞血病，大劑量Vc可以提高動物在疾病、逆境和生理應(yīng)激等情況下的抵抗能力。

(1)取a g某物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，將其產(chǎn)物跟足量的過氧化鈉固體完全反應(yīng)，反應(yīng)后固體的質(zhì)量恰好也增加了a g。下列物質(zhì)中不能滿足上述結(jié)果的是(    )

A.H₂              B.HCHO               C.C₁₂H₂₂O₁₁             D.維生素C

(2)Vc極不穩(wěn)定，具有較強的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I₂溶液進行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2HI

現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下：取10 mL 6 mol·L^-1 CH₃COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.20 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05 mol·L^-1的I₂溶液進行滴定，直至溶液中的藍色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00 mL I₂溶液。

①為何加入的CH₃COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？

②計算樣品中維生素C的質(zhì)量分數(shù)。

Answer 1

解析：(1)各物質(zhì)消耗的質(zhì)量等于燃燒后過氧化鈉增加的質(zhì)量，由下列關(guān)系

    Na₂O₂2NaOHNa₂O₂·H₂  Na₂O₂Na₂CO₃Na₂O₂·CO

    該題整個反應(yīng)相當于“某物質(zhì)”燃燒時結(jié)合的O再與Na₂O₂反應(yīng)時又失掉了，所以上式可直接理解為：Na₂O₂Na₂O₂·H₂

    Na₂O₂Na₂O₂·CO

    該物質(zhì)分子組成必須滿足(CO)_mH_n,B可寫成(CO)H₂，D中的維生素C，分子組成為C₆H₈O₆可變形為(CO)₆(H₂)₄。而C₁₂H₂₂O₁₁

    不能寫成(CO)_mH_n的形式，所以該題答案為C。

(2)①問的目的是為了減少后續(xù)滴定中的誤差。所以答案是：煮沸是為了除去溶液中溶解的O₂，避免維生素C被O₂氧化，冷卻是為了減緩滴定過程中維生素C與液面上空氣接觸時被氧化的速率。

②樣品中Vc的質(zhì)量分數(shù)=×100%=92.40%。

答案：(1)C

(2)①煮沸是為了除去溶液中溶解的O₂，避免維生素C被O₂氧化；冷卻是為了減緩滴定過程中維生素C與液面上空氣接觸時被氧化的速率。

②92.40%