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          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
          （    ）
          A．牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
          B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是果糖
          C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
          D．濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解的程度所需下列試劑是
          ①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
          A．②③B．①②③C．①②④D．②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問(wèn)題：
          　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
          　　②碘值，是使100g油脂與碘加成時(shí)消耗單質(zhì)碘的克數(shù)．
          　　③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
           
          		花生油
          		亞麻仁油
          		牛油
          		黃油
          		硬化大豆油
          		大豆油
          皂化值
          		190
          		180
          		192
          		226
          		193
          		193
          碘值
          		90
          		182
          		38
          		38
          		5
          		126
          　　（1）甘油酯（相對(duì)分子質(zhì)量為884）形成的油．用KOH皂化時(shí)，其皂化值為________，反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________．
          　�。�2）填空回答：
          　　①亞麻仁油比花生油所含的________________；
          　�、邳S油比牛油________________；
          　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．
          　　（3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?
          　�。�4）用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式．
          →（　　）＋（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)是人類必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中正確的是
          A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒
          B．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
          C．蛋白質(zhì)與濃HNO3作用均會(huì)呈黃色
          D．蛋白質(zhì)分子可以透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列過(guò)程屬于物理變化的是                                                                   （   ）
          ①石油的分餾                                         ②煤的干餾
          ③蛋白質(zhì)鹽析                                         ④石油的催化裂化
          ⑤蛋白質(zhì)的變性
          A．①B．①②C．①③D．③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          誤食銅、鉛、汞鹽中毒后，可以采取的急救措施是（  ）
          A．喝大量牛奶B．喝大量水C．喝大量葡萄糖水D．喝一些食醋
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內(nèi)細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息合成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的說(shuō)法正確的是
          A．可以采用多次鹽析和溶解的方法分離提純蛋白質(zhì)
          B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
          C．肽鍵是蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)中的主鍵
          D．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成3種二肽
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機(jī)化合物的敘述中，錯(cuò)誤的是
          A．糖的甜度：果糖>蔗糖>葡萄糖
          B．煤中含有苯
          C．蛋白質(zhì)溶液可發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          D．石油中含有烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)。已知構(gòu)成這種蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量為128，則此蛋白質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量最接近于（  ）
          A．12800B．11036C．12544D．12288
          

			
          

			
          
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