Question

（2013?濟(jì)寧二模）下列說法正確的是（　�。�

A．食鹽、醋酸和蔗糖都是電解質(zhì)

B．纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物

C．甲烷和乙烯均可使酸性KMnO₄溶液褪色

D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇

Answer 1

分析：A、電解質(zhì)是在水溶液或是熔融態(tài)下能導(dǎo)電的化合物；
B、高分子化合物是相對(duì)分子質(zhì)量高達(dá)幾萬上百萬的有機(jī)物；
C、根據(jù)甲烷和乙烯的化學(xué)性質(zhì)來回答；
D、植物油的主要成分是不飽和脂肪酸的甘油酯．

解答：解：A、蔗糖是非電解質(zhì)，食鹽、醋酸是電解質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B、纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，故B正確；
C、甲烷不可使酸性KMnO₄溶液褪色，乙烯可使酸性KMnO₄溶液褪色，故C錯(cuò)誤；
D、乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不飽和脂肪酸和甘油，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題重在考查學(xué)生有機(jī)物質(zhì)的性質(zhì)、常見的概念等方面知識(shí)，注意知識(shí)的梳理和歸納是解題的關(guān)鍵，難度不大．