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				已知C6H12O6
           催化劑 
          .
           
          2C2H5OH+2CO2（催化劑為酒化酶）現(xiàn)有500噸含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率為80%，麥芽糖水解率為90%，葡萄糖分解率為85%，（淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖水解為葡萄糖．麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體）問(wèn)：
          （1）寫(xiě)出以上水解的化學(xué)方程式；
           

          （2）可制取含乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%的啤酒多少?lài)崳?!--BA-->
           
          ．			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：（1）淀粉水解生成麥芽糖，麥芽糖水解生成葡萄糖；
          （2）根據(jù)淀粉和麥芽糖水解和葡萄糖氧化的方程式找出淀粉和生成乙醇的關(guān)系，以此計(jì)算．
          解答：解：（1）淀粉在酶催化下水解生成麥芽糖，麥芽糖在酶催化下水解生成葡萄糖，方程式：2（C6H10O5）n+nH2O
          催化劑
          nC12H22O11，C12H22O11+H2O
          催化劑
          2C6H12O6，
          故答案為：2（C6H10O5）n+nH2O
          催化劑
          nC12H22O11，C12H22O11+H2O
          催化劑
          2C6H12O6；
          （2）設(shè)可制取含乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%的啤酒x噸，
          根據(jù)2（C6H10O5）n+nH2O
          催化劑
          nC12H22O11，C12H22O11+H2O
          催化劑
          2C6H12O6，C6H12O6
           催化劑 
          .
           
          2C2H5OH+2CO2↑，
          可得        （C6H10O5）n→2nC2H6O
                        162n           92n
          500×70%×80%×90%×85%       9%x
          x=1351.6噸，
          故答案為：1351.6噸．
          點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉的水解，題目難度不大，易錯(cuò)點(diǎn)是（2），注意根據(jù)各物質(zhì)的量的轉(zhuǎn)化關(guān)系計(jì)算．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          離于液體是常溫下呈液態(tài)的離子化合物，已知品種幾十種，是一類(lèi)“綠色溶劑”．據(jù)2002年4月的一篇報(bào)道，最近有人進(jìn)行了用離子液體溶解木漿纖維素的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示：
          

          


          
離子液體
溶解條件
溶解度（質(zhì)量%）
          

          
[C4min]Cl
加熱到100℃
10%
          

          
[C4min]Cl
微波加熱
25%，清澈透明
          

          
[C4min]Br
微波加熱
5%～7%
          

          
[C4min]SCN
微波加熱
5%～7%
          

          
[C4min][BF4]
微波加熱
不溶解
          

          
[C4min][PF4]
微波加熱
不溶解
          

          
[C6min]Cl
微波加熱
5%
          

          
[C8min]Cl
微波加熱
微溶
          向溶解了纖維素的離子液體添加約1.0%（質(zhì)量）的水，纖維素會(huì)從離子液體中析出而再生；再生纖維素跟原料纖維素的聚合度相近；纖維素分子是葡萄糖（C6H12O6）的縮合高分子，可粗略地表示如下圖，它們以平行成束的高級(jí)結(jié)構(gòu)形成纖維；葡萄糖縮合不改變葡萄糖環(huán)的結(jié)構(gòu)；纖維素溶于離子溶液又從離子液體中析出，基本結(jié)構(gòu)不變． 
           
          表中[C4min]是1-（正）丁基-3-甲基咪唑正一價(jià)離子的代號(hào)，“咪唑”的結(jié)構(gòu)為：假設(shè)在[C4min]Cl里溶解了25%的聚合度n=500的纖維素，向該體系添加1.0%（質(zhì)量）的水，占整個(gè)體系的物質(zhì)的量分?jǐn)?shù)為多少？假設(shè)添水后纖維素全部析出，析出的纖維素的物質(zhì)的量分?jǐn)?shù)為多大？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2012-2013學(xué)年陜西省寶雞中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析）
				題型：計(jì)算題
			
          

						
          附加題：已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化劑為酒化酶）現(xiàn)有500噸含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率為80%，麥芽糖水解率為90%，葡萄糖分解率為85%，（淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖水解為葡萄糖。麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體）問(wèn)：
          （1）寫(xiě)出以上水解的化學(xué)方程式；
          （2）可制取含乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%的啤酒多少?lài)崳?/p>
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2015屆陜西省高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版）
				題型：計(jì)算題
			
          

						
          附加題：已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化劑為酒化酶）現(xiàn)有500噸含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率為80%，麥芽糖水解率為90%，葡萄糖分解率為85%，（淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖水解為葡萄糖。麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體）問(wèn)：
          


          （1）寫(xiě)出以上水解的化學(xué)方程式；
          


          （2）可制取含乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%的啤酒多少?lài)崳?/p>


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
           已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化劑為酒化酶）現(xiàn)有500噸含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率為80%，麥芽糖水解率為90%，葡萄糖分解率為85%，（淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖水解為葡萄糖。麥芽糖與蔗糖互為同分異構(gòu)體）問(wèn)：
              
          （1）寫(xiě)出以上水解的化學(xué)方程式；
              
          （2）可制取含乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9%的啤酒多少?lài)崳?/p>    
          

			
          

			
          
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