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          欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，應(yīng)加入
          A．飽和 NaSO4溶液B．甲醛溶液
          C．濃硫酸D．1.0 mol／ L的CuSO4溶液
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不變質(zhì)，這叫做鹽析，只有輕金屬鹽可以使蛋白質(zhì)鹽析。重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性。答案選A。
          點評：重金屬鹽，加熱，酸、堿，有機物等一些其他的條件都可以使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性是不可逆過程，變性后的蛋白質(zhì)失去了生物活性。蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，鹽析了的蛋白質(zhì)沒有失去生物活性。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中正確的是
          A．常溫下，淀粉遇I—變藍色
          B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
          C．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,纖維素具有醇的性質(zhì)，可以酯化。
          D．糖類和蛋白質(zhì)都是只由碳、氫、氧三種元素組成的有機物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實驗試劑是 （   ）
          A．碘水B．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液 
          C．燒堿溶液、新制Cu(OH)2溶液D．碘水、燒堿溶液、Cu(OH)2懸濁液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是
          A．蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
          B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
          C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃
          D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          屬于天然高分子化合物的是
          A．淀粉B．氨基酸C．葡萄糖D．乙酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （12分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗。
          （1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　，溶液變藍，則蘋果中含有淀粉。
          （2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)2懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有　　　　　　　　　　　　（寫分子式）。
          （3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C2H6O的化合物A。
          A + CH3COOH→有香味的產(chǎn)物
          ① 含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。
          ②寫出化合物A與CH3COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，該反應(yīng)的類型為　　　　　。
          （4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl2和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比　　　　　　　。蘋果酸的分子式是　　　　　      。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：計算題
			
          

						
          100克含麥芽糖95%的糖，經(jīng)水解后生成葡萄糖，將所得葡萄糖經(jīng)過發(fā)酵后，可制得酒精多少克？又將此酒精氧化，可制得醋酸多少克？如將此醋酸溶解在200克水中，測得比重為1.0313，求它的質(zhì)量百分比濃度和物質(zhì)的量濃度各是多少？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          醫(yī)院里檢驗糖尿病的方法是將病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明病人的尿中含有        ；檢驗淀粉是否完全水解的試劑           。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化，下列關(guān)于顏色的敘述正確的是(　　)
          ①雞蛋白溶液遇濃硝酸——黃色　②淀粉碘化鉀溶液遇碘離子——藍色�、跢eCl2遇KSCN溶液——血紅色�、軣岬难趸~遇乙醇——紅色　⑤新制氯水久置后——無色�、捱^氧化鈉在空氣中久置——淡黃色
          A．①④⑤B．④⑤⑥C．②③④⑥D．①②③⑤
          

			
          

			
          
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