Question

下列有關(guān)油脂的敘述錯(cuò)誤的是

1. A.
   植物油能使溴水褪色
2. B.
   皂化反應(yīng)是指油脂在堿性條件下的水解過(guò)程
3. C.
   硬水使肥皂的去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)
4. D.
   油脂的水解反應(yīng)稱(chēng)皂化反應(yīng)

Answer 1

D
答案：D；D不正確，狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級(jí)脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。