Question

食物的酸堿性是按

食物在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物的性質

分類的，請你列舉兩種酸性食物

雞蛋

，

豬瘦肉

．
人的血液呈

弱堿性

（酸性，弱酸性，中性，堿性，弱堿性）．我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣，一般尿液呈

酸

性．

Answer 1

分析：食物的酸堿性與化學上所指的溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物成酸性或成堿性，是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質來分類的；蛋白質是常見的酸性食物；正常人血漿的PH值為7.35～7.45；蛋白質在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，是常見的酸性食物；蔬菜、水果含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質，使體液呈弱堿性；

解答：解：酸性食物和堿性食物是根據(jù)食物在人體內(nèi)消化后終端產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，而不是食物本身的酸堿性，通常，富含S、Cl、P、N等非金屬元素的食物進入體內(nèi)，通過轉化后會產(chǎn)生酸性物質，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金屬元素的食物進入體內(nèi)，通過轉化后產(chǎn)生堿性物質；
雞蛋、豬瘦肉在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，是常見的酸性食物；
血液分為血漿和血細胞兩部分，正常人血漿的PH值為7.35～7.45，所以人的血液呈弱堿性；
我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣，蛋白質攝入偏多，蛋白質在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收最后氧化成酸，一般尿液呈酸性，
故答案為：食物在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物的性質；雞蛋；豬瘦肉；弱堿性；酸性；

點評：本題考查了食物的酸堿性判斷，注意食物的酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質來分類，題目難度不大．