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          分析用石灰水保存鮮蛋的原理如下：
          

          (1)石灰水是堿性物質(zhì)，能滲入蛋內(nèi)和酸性物質(zhì)反應(yīng)，防止酸��；
          

          (2)石灰水是電解質(zhì)溶液，促使蛋白質(zhì)凝聚；
          

          (3)石灰水顯弱堿性，有殺菌能力；
          

          (4)石灰水能與鮮蛋呼出的CO2生成CaCO3薄膜，起保護(hù)作用．其中正確的是
          

          

          [　　]
          

          A．
          		

          (1)(2)
          

          

          B．
          		

          (1)(2)(3)
          

          

          C．
          		

          (3)(4)
          

          

          D．
          		

          (2)(3)(4)
          

          

          			
          


			
		
          
		
				
          
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