紅曲色素是通過中國傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同時具有抑菌、防腐和保健作用。其中一種成分——紅斑紅素結構如圖所示，下列有關紅斑紅素的說法正確的是( )
| A．分子中環(huán)上的所有原子都在同一平面上 |
| B．既能發(fā)生銀鏡反應，又能被氫氣還原 |
| C．1 mol該物質能與5 mol Br2發(fā)生加成反應 |
| D．1 mol 該物質水解時能消耗2 mol NaOH |
閱讀快車系列答案科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是
| A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖 |
| B．在酶的作用下，水解生成氨基酸 |
| C．在高溫狀態(tài)下，水解成甘油和脂肪酸 |
| D．在胃酸的作用下，水解成淀粉 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
醇中的氧被硫替換稱為硫醇。硫醇一般有較強的臭味。如：人的口臭是由于分泌出帶臭味的甲硫醇(CH3SH)，液化氣中添加的報警劑是極臭的乙硫醇(C2H5SH)，警察驅散抗議者的臭鼬彈主要成分是丁硫醇(C4H9SH)。下列說法你認為正確的是
| A．在水溶液中，乙硫醇比乙醇更難電離出H+離子 |
| B．乙硫醇在空氣中燃燒生成二氧化碳、三氧化硫和水 |
| C．甲硫醇、乙硫醇與丁硫醇互為同系物 |
| D．沸點不同的丁硫醇有四種 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列選項中能說明乙醇(酒精)作為燃料的優(yōu)點是( )。
①燃燒時發(fā)生氧化反應
②充分燃燒的產物不污染環(huán)境
③乙醇是一種再生能源
④燃燒時放出大量熱
| A．①②③ | B．①②④ |
| C．①③④ | D．②③④ |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列說法正確的是( )
A．蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．用濃Na2SO4或濃HNO3溶液使雞蛋清發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
膳食纖維具有突出的保鍵功能，是人體的“第七營養(yǎng)素”。木質素是一種非糖類膳食纖維。其單體之一——芥子醇結構簡式如下圖所示。下列有關芥子醇的說法正確的是( )
| A．芥子醇分子中有兩種含氧官能團 |
| B．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上 |
| C．芥子醇與足量濃溴水反應，最多消耗3 mol Br2 |
| D．芥子醇能發(fā)生的反應類型有氧化、取代、加成 |
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與足量的NaOH溶液充分反應，消耗的NaOH的物質的量最多為( )