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          精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          對牛奶中的蛋白質進行下列實驗：取30.0 mL牛奶用蓋達爾法分解蛋白質，把氮完全轉化成氨，用0.500 mol·L-1 H2SO4溶液50.0 mL吸收后，剩余的酸用1.00 mol·L-1 NaOH溶液中和，需37.0 mL。
            
          （蓋達爾法：）
            
          求：（1）30.0 mL牛奶中共含有多少克氮？
            
          （2）已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1，蛋白質中含氮16.0%（質量），求此牛奶中蛋白質的質量分數。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）0.182 g（2）3.68%
            
          解析:
          （1）設含NH3物質的量為n。
            
          0.5 mol·L-1×2×0.05 L=1 mol·L-1×0.037 L+n(NH3)
            
          n(NH3)=0.013 mol
            
          m(N)=0.013 mol×14 g·mol-1=0.182 g
            
          （2）w(蛋白質)=×100%=3.68%
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          蓋爾達法分解蛋白質的過程可表示為：蛋白質
          濃H2SO4溶液
          硫酸銨
          濃NaOH溶液
          氨
          現對牛奶中的蛋白質進行下列實驗：取30.0mL牛奶，用蓋達爾法分解蛋白質，把氮完全轉化為氨，用0.500mol?L-1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol?L-1的 NaOH溶液中和，需38.0mL．求：
          （1）30.0mL牛奶中氮元素的質量是多少？
          （2）己知牛奶的密度1.03g?mL-1，蛋白質中含氮的質量分數為16.0%，則該牛奶中蛋白質的質量分數為多少？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          蓋爾達法分解蛋白質的過程可表示為：蛋白質硫酸銨氨�，F對牛奶中的蛋白質進行下列實驗。取30.0 mL牛奶用蓋爾達法分解蛋白質，把氮完全轉化成氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后，剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和，需38.0 mL，求：
          （1）30.0 mL牛奶中共有多少克氮？
          （2）如果蛋白質中含氮16%（質量），則牛奶中含蛋白質的質量分數是多少？（已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          某中學研究性學生小組的同學對牛奶中的蛋白質進行分析實驗：取30 mL牛奶(密度為1.03 g·cm3),用蓋爾達法分解蛋白質，把氯完全轉化為氨，用0.5 mol·L-1H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用38.0  mL 1.00 mol·L-1的NaOH溶液中和。 
          蓋爾達法：蛋白質硫酸銨氨
          求：(1)30 mL牛奶中含有多少克氮？
          (2)如果蛋白質中氮元素的質量分數為16.8 %，則牛奶中含蛋白質的質量分數為多少？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          某中學研究性學習小組的同學對牛奶中的蛋白質進行分析實驗：取30 mL牛奶(密度為1.03 g·cm3)，用蓋爾達法分解蛋白質，把氮完全轉化為氨，用0.5 mol·L-1 H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用38.0 mL 1.00 mol·L-1的NaOH溶液中和。
          求：(1)30 mL牛奶中含有多少克氮？
          (2)如果蛋白質中氮元素的質量分數為16.8%，則牛奶中含蛋白質的質量分數為多少？
          

			
          

			
          
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