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          蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過程中，可逆的是
          A．加入濃的硫酸銨溶液B．紫外線照射C．煮熟D．加入濃硫酸
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)這四種物質(zhì)中，          、          屬于糖類。實驗室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應器中加入幾片碎瓷片，目的是           ；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應時，都要                ，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現(xiàn)象是                                 ，說明兩種物質(zhì)都含有的官能團是
                                            。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有關下列水解產(chǎn)物敘述不正確的是
          A．油脂水解可得丙三醇
          B．可用碘和新制氫氧化銅懸濁液檢驗淀粉是否完全水解
          C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
          D．纖維素水解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關于油脂在人體中的生理功能的理解中錯誤的是
          A．油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量；
          B．為人體合成其他化合物提供原料；
          C．保持體溫，保護內(nèi)臟器官；
          D．促進水溶性維生素B族、維生素C等吸收
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （本題16分）
          (1)某化合物結(jié)構簡式如圖，請根據(jù)所示的化合物回答問題：

          該化合物中，官能團①的名稱是________；官能團⑦的名稱是________；該化合物是由________個氨基酸分子脫水形成的；寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構簡式(任寫一種)：________；并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：_________________
          (2)某有機物含有C、N、H、O四種元素，下圖為該有機物的球棍模型。

          ①該有機物的化學式______________________________。
          結(jié)構簡式______________________________________________________。
          ②該有機物可能發(fā)生的化學反應有(填編號)________。
          a．水解　b．加聚c．取代  d．消去e．酯化
          ③該有機物發(fā)生水解反應的化學方程式__________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，不屬于酯類的是（ ）
          ①淀粉�、诙褂汀、鄣鞍踪|(zhì)�、芘Ｓ汀、萦仓徕c�、抟宜嵋阴�
          A．②④⑥B．①③⑤C．②④D．④⑥
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關于油脂和乙酸乙酯的比較中正確的是  
          A．都是純凈物，在室溫下都是液體B．都能水解生成羧酸和醇
          C．都不能使溴水褪色D．都不溶于水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列過程不可逆的是
          A．蛋白質(zhì)的變性B．蛋白質(zhì)的鹽析C．氯化鐵的水解D．醋酸的電離
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法中，正確的是
          A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
          B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
          C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成
          D．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料
          

			
          

			
          
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