Question

下列對(duì)于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（　　）

A．互為同分異構(gòu)體

B．化學(xué)性質(zhì)相同

C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同

D．屬于同一類有機(jī)物

Answer 1

分析：A．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物；
B．淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同；
C．淀粉和纖維素每個(gè)單元的分子組成結(jié)構(gòu)相同，均為C₆H₁₀O₅；
D．淀粉和纖維素都屬于多糖．

解答：解：A．雖然淀粉與纖維素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示幾百到幾千個(gè)單糖單元，在纖維素分子中，n表示幾千個(gè)單糖單元，由于n值在二者分子中不相同，所以淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．由于淀粉和纖維素在結(jié)構(gòu)上有所不同，雖然淀粉和纖維素在一定條件下都能水解，且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，但淀粉遇碘變藍(lán)，纖維素的每個(gè)單糖單元中含有3個(gè)醇羥基，可與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，所以淀粉和纖維素的化學(xué)性質(zhì)不相同，故B錯(cuò)誤；
C．由于淀粉和纖維素是由單糖單元構(gòu)成的天然高分子化合物，每個(gè)單元的分子組成結(jié)構(gòu)相同，均為C₆H₁₀O₅，所以C、H、O元素的質(zhì)量比相同，故C正確；
D．淀粉和纖維素均屬于多糖，是屬于同一類有機(jī)物的物質(zhì)，故D正確．
故選CD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉和纖維素的性質(zhì)、同分異構(gòu)體、元素的質(zhì)量比的計(jì)算，明確物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系及相關(guān)概念即可解答，難度不大．